Sido kalkkunankoivet ja siivet kastellulla puuvillalangalla. Näin valmistat kalkkunan. Jos ostat pakastekalkkunan, anna sen sulaa jääkaapissa pari vuorokautta
Sido kalkkunankoivet tarvittaessa ja kiinnitä siivet puisilla grillitikuilla kylkiin. Työnnä paistomittari kalkkunan paksuun rintalihaan, ei luuhun asti
Päätin nyt siis jouluksi hommata kalkkunan kinkun sijaan, sillä kun kerran maistaa kunnon kalkkunan koipea, niin jää kyllä (valitettavasti) kinkku toiseksi
Suojasin kalkkunankoivet foliolla, etteivät ne kuivuisi ennen aikojaan. Kompakti koko ja huokea hinta veivät minua kuin pässiä narussa ja ostin kalkkunan odottamaan joulun jälkeistä olotilaa, jossa sianlihan houkuttavuus olisi alimmalla vuotuisella tasollaan, eikä vastikään hankittuja poropaloja vielä raskisi syödä
Kalkkunan sisään on teurastamolla pakattu pala kaulaa, joskus myös kivipiira, maksa ja sydän. Sido kalkkuna kutistumattomalla langalla tai kiinnitä koivet tiukasti toisiinsa