Kalkkunan paistoliemi kastike reseptejä

Täytetty kalkkunanfilee

Täytetty kalkkunanfilee

Lisää kerma ja kalkkunanpaistoliemi, anna hautua vielä hetki. Kalkkunankastike. Stockmannin resepteistä löytyi täytetty kalkkunanrinta, joka kuullosti houkuttelevalta
Kalkkunapaisti

Kalkkunapaisti

Pane kalkkunan rintafilee paistopussiin. Leikkaa pussin kulma auki ja valuta paistoliemi kattilaan. Mausta kastike maun mukaan mineraalisuolalla, valkopippurilla ja yrteillä
Kalkkuna hedelmätäytteellä

Kalkkuna hedelmätäytteellä

Näin valmistat kalkkunan. Valuta paistoliemi pussista pois ja ota se talteen. Mausta kastike sherryllä, madeiralla tai calvadosilla sekä maun mukaan mineraalisuolalla ja mustapippurilla
Kalkkuna leipä-hedelmätäytteellä

Kalkkuna leipä-hedelmätäytteellä

Työnnä paistomittari kalkkunan paksuun rintalihaan, ei luuhun asti. Mittaa siivilöity paistoliemi tai kanaliemi, valkoviini, fondi ja vehnäjauhot kattilaan
Kalkkunavaihtoehto jouluksi

Kalkkunavaihtoehto jouluksi

Päätin nyt siis jouluksi hommata kalkkunan kinkun sijaan, sillä kun kerran maistaa kunnon kalkkunan koipea, niin jää kyllä (valitettavasti) kinkku toiseksi

BROILERIA JA KANAA

*******Mango-broilerpyörykätja currykastikeKASTIKE. *******Omenainen broilerikastikeKEITTO. Tarjoa kastike täysjyväpastan(keitä pakkauksen ohjeen mukaan),raikkaan salaatin ja leivän kanssa

Kalkkunarulla

Ota paistoliemi talteen ja valmista kastike lisäämällä liemeen vettä, kerma ja hillo. Sekoita tilkkaan vettä vehnäjauhot ja lisää seos vähitellen kastikkeen sekaan, koko ajan sekoittaen, kunnes kastike on sopivan sakeaa