) Nyt on jo maanantai, ja viimeistä vapaa päivää viedään ainakin minun osaltani. Viikkoa aiemmin tulimme testanneeksi kyllä superherkulliset marokkolaiset karitsanpotkat, mutta nyt pääsiäisenä tutustuimme ensimmäistä kertaa karitsan kareiden valmistamiseen Helsingin sanomien reseptillä
K. a. r. i. t. s. n. k. e. o. h. l. p. u. ,. j. v. m. ä. y. E. g. T. ö. M. -. G. (. d. ). N. P. 1. /. 3. A. J. V. R. I. S. 6. 7. 0. 8. 2. 5. 4. Ä. O. L. f. b. c. t l
Poista kyljysrivistä ylimääräiset rasvat ja raaputa terävällä veitsellä luista kalvot irti. Sekoita marinadin aineet keskenään ja nosta liha tukevaan pakastepussiin
Kääntele karitsankarettayrtti-korppujauhoseoksessa. Tänä pääsiäisenä löysinkin itseni paikallisen päivittäistavarakaupan lihatiskiltä vuoronumero kädessäni ja silmät kiiluen kiinni karitsan kareessa
Poista karitsan kareesta liiat rasvat ja kalvot. Kuitenkin joka vuosi on jotenkin lannistunut ja mennyt helpoimman kautta ja ostanut paistia tai jättänyt koko lammasruoan tekemättä
Mausta huolella suolalla ja pippurilla. Paahda karetta kuumalla pannulla molemmin puolin. Nosta kare uunipellille ja sipaise ohut kerros sinappia lihan päälle
Mieheni osti karitsan kareen valmiiksi leikattuna ja kalvoista puhdistettuna. Koska uunimme on tässä väliaikaiskodissa hyvin epäluotettava, oli helpointa tehdä liha nopeasti pannulla ruskistaen ja vain hetken kypsentäen miedolla lämmöllä uunissa
Levitä karitsan pintaan Savuchilikastike ja suola. Perinteinen pääsiäisherkku lammas valmistuu myös helposti ja vaivattomasti - mutta kuitenkin maukkaan vastustamattomaksi
Maanantain piristykseksi ajattelin raportoida jo menneen lauantai-illan ruokakokeiluista. Kun olin pieni ja asuin vielä koti-kotona, oli lauantai-ilta meidän perheessä usein ruoan suhteen ”hömppäruokailta”
Mutta jos on nälkäisiä syöjiä jaruokalajeja vähemmän, niin kuusi karetta menee hyvin. Siellä nautin illallisella grillattua karitsankaretta Amaronekastikkeessa
K. u. t. e. n. h. k. ä. s. ö. l. i. j. a. o. v. m. ,. p. d. J. (. M. 4. /. 0. 9. ). r. P. E. y. S. H. R. L. 1. 6. 8. g. 7. 5. ½. T. 3. 2. +. c. U. V. A. I. d l
E. i. t. a. r. v. p. y. ö. e. ä. ,. o. l. k. u. j. s. n. =. ). m. h. J. O. g. Y. 1. 6. G. f. z. L. ½. 2. d. M. w. (. /. 3. 5. 0. -. K. c. b. C. B. a l. d l
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.