Liha reseptejä

Liha tekee onnelliseksi

Liha tekee onnelliseksi

P. a. l. e. o. t. p. r. h. i. m. n. ,. v. k. d. s. ä. y. H. ). K. u. j. ö. L. A. *. (. 4. 0. g. I. O. S. 2. R. V. T. d l
LIHA - RIISTA

LIHA - RIISTA

Mitä rasvaisempi liha -sitä parempi lopputulos. Naudanliha rae 20mm 50´. Naudanliha medium rae 20 mm 54´-55'. Naudanliha medium 20mm 60´. Naudanliha welldone 65-70´. Porsaanliha 40mm 64´. (lisää reseptejä Lihasta ja Riistasta) 40mm 64

Lihaakin voi loimuttaa

Valmis loimuliha. TS/Riitta SalmiKalan loimutus on monelle tuttua, mutta samalla tavoin voi kypsentää lihaakin
Liha ja kalavoileipäkakut

Liha ja kalavoileipäkakut

L. o. h. i. v. l. e. p. ä. k. a. u. 1. t. m. s. n. T. y. 5. 0. g. 2. r. j. K. M. ,. 3. 4. -. p a. r k. m a
Punainen liha pannaan

Punainen liha pannaan

Dokumentti kertoo lihantuotannosta ja sen synnyttämistä ympäristöongelmista. Tiesitkö muun muassa, että suurin osa kasvihuonepäästöistä johtuu juurikin lihantuotannosta, eikä suinkaan esimerkiksi liikenteestä, kuten meille on ehkä uskoteltu
Pekoni ja Liha Piirakka  (Bacon & Meat Pie)

Pekoni ja Liha Piirakka (Bacon & Meat Pie)

300 g pekonia800 g jauhelihaa1 sipuli silputtuna4 valkosipulin kynttä1 rkl pippuria1 rkl paprikajauhetta150 g raastettua mozzarellaa200g paprikaa, viipaleita3 tl suolatonta soijakastiketta1 tl hunajaaOhjeet. Levitä pekoni säteittäin piirakkavuokaan (20 cm halkaisijaltaan) siten että ylimääräinen pituus roikkuu yli reunanSekoita sipulit ja mausteet jauhelihaan, levitä jauheliha pekonien päälle ja taputtele koko vuuan leveydeltäLisää raastettu mozzarella peittämään jauheliha. 800 g jauhelihaa
Bulgogi eli korealainen liha

Bulgogi eli korealainen liha

Parhaat viipaleet saat kohmeisesta lihasta. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada seos lihaviipaleiden päälle, kun sokeri on liuennut
Moskovan Pata

Moskovan Pata

Kiehauta puoli litraa vettä ja liota sinne yksi lihaliemikuutio. Mun uunipataa voi käyttää myös hellalla niin ruskistin kuutioidut lihat suoraan uunipadassa voi-öljy seoksessa
Kana piccata

Kana piccata

Punaisen lihan syönti on jäänyt meillä vähemmälle, ja nykyään syömme paljon broileria. Broileri on kevyempää ja terveellisempää kuin esimerkiksi porsaan liha
Mainio syksyinen lihapata

Mainio syksyinen lihapata

Yleensä ei nautaa tule juuri ostettua, mutta kun lähikaupassa oli tarjolla kunnon Herefordin rotukarjan lihaa, niin pakkohan sitä oli ostaa
Pulled pork eli nyhtöpossu

Pulled pork eli nyhtöpossu

Toimi myös niin, että kaikkea kastiketta ei käytetty lihan maustamiseen vaan osan jätin käytettäväksi esim
Pasta carbonara

Pasta carbonara

Guanciale on pekonia muistuttava suolattu liha, joka valmistetaan sian poskesta ja maustetaan suolalla, sokerilla ja muilla mausteilla kolmen viikon ajan
Naudan palapaisti

Naudan palapaisti

Sillä välin, kun lihapadat muhivat uunissa, ehtii tehdä jo kaikenlaista. Nyt olemme päässeet naudan lihan makuun, ja talven aikana on tullut tehtyä naudan palapaistia useammankin kerran
Tavoitteena täydellinen pihvi!

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Tässä artikkelissa paneudun lihan valitsemisesta, sen valmistukseen, käymme läpi myös pihvin leikkuun, fileen renssaamisen ja monia hyödyllisiä vinkkejä matkan varrella kohti täydellistä pihviä