Seuraavan reseptin ohjein on helppoa ja nopeaa valmistaa terveellistä intialaista ruokaa kanasta. TikkaMasala -tahnan sijaan voi käyttää myös esimerkiksi Madras Paste -tahnaa
kanafondia. Herättele neilikka, juustokumina, paprika ja garam masala (yksi teelusikallinen kutakin) paahtamalla niitä pienessä kattilassa minuutin ajan
V. a. s. e. m. l. k. n. t. i. T. ä. h. p. o. j. r. u. ö. y. J. O. v. ,. d. K. 4. b. f. 2. 1. c. P. (. ). Ö. /. '. S. 0. g. R. -. L. N. M. A. 5. d l. c m
Katkaravut voi myös vaihta kanapaloihin, jotka kannattaa ruskistaa nopeasti etukäteen öljytilkassa. Lisää pataan inkivääri, valkosipuli, garam masala, tomaattipyree, chilijauhe ja anna lämmitä sekoitellen muutama minuutti
T. i. k. a. M. s. l. j. m. u. t. e. n. -. p. ä. ,. h. y. o. r. v. P. ö. c. O. V. g. U. d. b. S. N. K. Ä. L. H. <. 3. R. ). 2. (. 1. G. F. f. 6. 7. 0. /. C. w. x. J. 3 l. k g. d l. t l
Siispä tänään valmistui sunnuntaiateriaksi tikkamasala -tofua. Koska tikkamasalalle ei ole olemassa mitään yhtä ainoaa standardireseptiä, tämän reseptin kanssa uskaltaa jo vähän leikkiä ja ottaa vaikutteita sieltä täältä
KanaaTikkaMasalaKatsoessani keittokirjahyllyä kaappasin ensin Michel Rouxin Kastikekirjan mutta nyt ei kuitenkaan tehnyt mieli mitään "perinteistä" joten pienen pohdinnan jälkeen päädyin intialaiseen opukseen
Kanaatikkamasala. Tilasimme tandooriuunissa tehtyä kanaa (sitä ei kannata tilata mukaan, se ei ole hyvää jäähtyneenä) ja liha thalin, jossa oli kolmea erilaista lihaa
Esimerkiksi kanaatikkamasalan reseptissä osa kastikkeen mausteista oli lueteltu marinadin raaka-aineiden joukossa, marinadin raaka-aineista puuttui myös kokonaan suola
Sekoita kaikki marinadiainekset isossa kulhossa ja lisää joukkoon kananpalat. Uskoisin, että Chicken TikkaMasala on yksi suosituimmista annoksista Helsingin intialaisissa ravintoloissa
KanaTikkaMasala vähän oikaisten. Paloittele kana reiluiksi paloiksi ja laita uunivuokaan marinoitumaan jogurtin ja tikka-mausteen kanssa siksi aikaa, kun pilkot ja lisäät muut aineet
Mutta nyt yrttimaustettuja bataattilohkoja ja tikkamasala -kanaa kookoskastikkeessa. Pyöräytä kanaleikkeet kevyesti öljyssä ja sen jälkeen tikkamasala -jauheessa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.