Kun tämä nyt kuitenkin on ruokablogi, joka jakaa näennäisen monimutkaisen reseptin, jota joku hyväuskoinen kotikokki kenties joskus kokeilee, ostaa kalliit raaka-aineet ja varaa pari tuntia kallista aikaansa, niin velvollisuuteni olisi saada hänet ymmärtämään mitä hän on tekemässä
Tämä Fiilisruokaa -kirjasta löytynyt intialainen curryresepti. Herättele neilikka, juustokumina, paprika ja garam masala (yksi teelusikallinen kutakin) paahtamalla niitä pienessä kattilassa minuutin ajan
-. -. -. -. -. -. V. a. s. e. m. l. k. n. t. i. T. ä. h. p. o. j. r. u. ö. y. J. O. v. ,. d. K. 4. b. f. 2. 1. c. P. (. ). Ö. /. '. S. 0. g. R. L. N. M. A. 5. d l. c m
Anna kiehua noin nelisen minuuttia kunnes ravut ovat kypsiä. Lisää pataan inkivääri, valkosipuli, garam masala, tomaattipyree, chilijauhe ja anna lämmitä sekoitellen muutama minuutti
-. -. -. -. -. -. -. -. T. i. k. a. M. s. l. j. m. u. t. e. n. p. ä. ,. h. y. o. r. v. P. ö. c. O. V. g. U. d. b. S. N. K. Ä. L. H. <. 3. R. ). 2. (. 1. G. F. f. 6. 7. 0. /. C. w. x. J. 3 l. k g. d l. t l
TikkaMasala -tahnan sijaan voi käyttää myös esimerkiksi Madras Paste -tahnaa. Pohjois-Intian liharuoat valmistaan usein öljyssä ja nautitaan jogurtin sekä
Tihkusade ja ei-minkään-värinen taivas saavat ihmismielen kaipaamaan näistä maisemista suurin piirtein sinne missä pippuri kasvaa - myös ihan noin niinku vertauskuvallisesti keittiön puolella
Kanaa TikkaMasalakahdelleTikka-broileri. Tämä resepti on kaksivaiheinen (broileri valmistetaan ennen varsinaista kastiketta) ja tässä ei käytetä valmiita tikka-mausteseoksia vaan ruoka valmistetaan tuoreista raaka-aineista ja perinteisistä mausteista
½ msk garam masala -kryddpasta. This time it was complaints about so-called ”children’s paradises”, he had just visited Legoland with his family and thought Junibacken is still best
Esimerkiksi kanaa tikkamasalan reseptissä osa kastikkeen mausteista oli lueteltu marinadin raaka-aineiden joukossa, marinadin raaka-aineista puuttui myös kokonaan suola
Kun pääkaupunkiseudun parhaimmaksi intialaiseksi pari vuotta sitten valittu Ravintola Shiva Kirkkonummella laittoi taannoin laput luukulle (harmitus sentään), on to do -listalla kummitellut joku todella helppo ja nopeasti valmistuva, mutta ihanan täyteläinen intialainen ruoka
Esimerkiksi monet aasialaistyyppiset annokset syntyvät suhteellisen nopeasti ja pienestä määrästä raaka-aineita, kunhan keittiön maustehylly on tarpeeksi kattava
Aito naan-leipä löytyy täältä, mutta tämä pika-naan maistuu pika-TikkaMasalan kanssa ihan hyvin. Nyt minulla ei ollut kaikkia aineita eikä kovasti aikaa tehdä TikkaMasalaa oikealla tavalla, joten tästä tulee nopea ja helppo TikkaMasala
Mutta nyt yrttimaustettuja bataattilohkoja ja tikkamasala -kanaa kookoskastikkeessa. Sain Etsi Resepti -palvelulta viestin, jossa he pyysivät minua liittämään blogini heidän listoilleen ja onkin ollut ihan mukava huomata, että ruokavinkkipostauksia on käyty sitä kautta lukemassa paljonkin (tarkkoja reseptejä mun blogissahan on hirmu vähän)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.