Tunisialainen kuhatagine voi kuullostaa eksoottiselta, mutta ‘suomennettuna’ kyse on chiliä, valkosipulia ja tomaattia sisältävästä harissatahnasta, joka maustaa kuhan lihasta tehdyt kalapullat
Tänään alkoi aamu broileripadan teolla. Helppo ja simppeli homma. Ruoan ulkonäkö ei ole mitä houkuttelevin, mutta maku oli sitten sitäkin herkullisempi
J. o. k. u. a. i. s. t. e. n. r. j. p. y. ö. ä. m. l. v. ". T. -. V. K. h. (. 7. ). ,. d. 1. E. f. M. P. S. A. 2. 8. 0. 5. g. 4. L. c. b. z. H. d l. t l
Shakshouka on alunperin, lähteestä riippuen, Israelilainen, Tunisialainen, Libyalainen, Algerialainen, Marokkolainen tai Egyptiläinen ruoka, jossa pohjana on mausteinen tomaattikastike
Pitkäperjantain aterialle halusin kokeilla jotain uutta broileriruoka-ohjetta. Jo aikaa sitten olin tulostanut Valion sivuilta montakin vaihtoehtoa, joista nyt kokeiluun pääsi slaavilainen kana/broileripata
Marokkolainen makumaailma on huomattavasti vähemmän tulinen kuin vaikkapa Tunisialainen ja siitä on helpompi aloittaa tutustuminen alueen ruokiin, jatkaen kenties makumatkaa Lähi-Itään
1. Kuutioi sipuli jaa paprika ja paloittele herkkusienet. Kuullota kasvikset erikseen. 2. Kastike. sulata voi. Nosta kattila levyltä ja lisää jauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen
Harissa on tunisialainen chilitahna jota olen nähnyt mm. Rakastan pohjois-afrikkalaista ruokaa. Upeita pitkään haudutettuja mausteisia patoja, aromaattista couscousia, tuoreita yrttejä ja rapeita manteleita
Harissa on tunisialainen maustetahna, jonka pääraaka-aine on chili. Sadepäivän kunniaksi aion jakaa tässä blogissa ihan ensimmäisen reseptin ja se tulee olemaan harissa
1. Keitä vesi kattilassa ja lisää siihen couscous, rusinat, suola ja puolet voista. Pane kansi kiinni ja anna ryynien turvota lieden vierellä 6 minuuttia
Reseptin pohjana toimi marka hloua- niminen tunisialainen perinneruoka. Kata pöytään koko illan tunisialainen fiesta ja aloita ateria vaikka näillä tunisialaisilla kalakeftoilla
Löydämme edestämme ainakin suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa, hatšapuri-piirakkaa, pikku blinin ja mätimoussea, lämminsavustettua sekä graavattua lohta, naudankieltä, ankkaa, broileripateeta ja sieni- sekä hapankaalisalaattia
Minulla on ollut jo pitkään työlistalla tunisialainen virkkaus eli koukkuaminen. Nyt viimein löytyi sopiva hetki kokeilla - selkeä, kuvallinen ohje löytyy täältä - KLIK
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.