Ota karitsanpotkat sulamaan edellisenä päivänä jos ne ovat jäässä. * 2 karitsan- tai lampaanpotkaa. Pääsiäinen lähestyy ja pääsiäisen herkkupöytään valmistuu hitaasti, mutta hyvin hyvin hitaasti hauduttamalla ihanaa karitsanpotkaa, uunijuureksia ja gremolataa
Peitä astia kannella ja pane 225-asteiseen uuniin. Kun liemi alkaa kiehua, laske lämpö 120-asteeseen. Kun liemi alkaa kiehua, laske lämpö 120-asteeseen
Keittiönörtti valmistuu pääsiäiseen vaeltelemalla kaupungilla eli käynti Alkossa ja hallissa, tai ihan vaan stokkalla mutta onhan K-supermarketissakin hyviä tarjouksia
Kaada joukkoon hiiva-vesiseos ja kääntele taikinaa, kunnes se ei enää ole tahmeaa. Yksi vajaa 3-vuotias haluaa tehdä oman pizzan (mikä on huippua, että intoa riittää) syöden samalla kaikki täytteet ennenkuin pizzat ehtii uuniin, vauva haluaa oman osansa huomiosta ja on oppinut vaatimaan sitä, äiti ja iskä yrittää tehdä vähän ja kaikkea ja seurata samalla reseptejä ja muistaa ottaa pizzat uunista ennen palamista. Noh, on se myös ihanaa seurata tuon 3-vuotiaan intoa ja itsetekemisen riemua. 1 ruokalusikka extra-neitsytoliiviöljyä. Lämmitä vesi noin 38-40 asteiseksi (käytä mittaria)
Ostelen monesti raaka-aineita varastoon törmätessäni tarjouksessa oleviin tuotteisiin, ja jos niiden valmistamiseen ei juuri silloin ole aikaa, ne päätyvät pakastimeen odottamaan otollisempaa aikaa
-. -. -. -. -. -. -. P. ä. s. i. m. a. n. t. l. e. o. v. r. k. u. h. p. N. y. j. H. R. K. ,. V. d. S. A. T. U. D. E. L. I. O. 3. ö. 2. 1. 5. 4. 0. M. c. C. 8. 6. g. (. ). J. f. b. d l
Maukas karitsanliha hautuu uunissa mureaksi lähes itsestään ja perunamuusi saa pirtsakan ilmeen punajuuresta ja vinkeän makuboostin persiljasta ja dijon-sinapista
Myös voimakkaan makuinen kokojyvä-dijon-sinapilla ja tuoreella persiljalla maustettu perunamuusi toimii hyvin yhteen haudutusliemen punaviinin, valkosipulin ja rosmariinin kanssa
Lammas on päässyt meillä yhdeksi suosikki liharaaka-aineeksi. Fileet ja paistit on jo useampaakin kertaa koettu, nyt vuorossa hieman kauemman paistoajan vaativat potkat
5 karitsan- tai lampaanpotkaa (n. Anna hautua uunissa 4-5 tuntia 120 asteessa. Pääsiäisenä syödään karitsaa, meillä useimmiten karitsanpotka vie voiton
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.