7-8 pientä
sardelli/anjovisfilettä- Acciughe (alici) 7-8 filetti
1-2 kynttä
valkosipulia - Aglio 1-2 spicchi
1 reilu
lusikallinen kapriksia - Capperi sotto sale (1 cucchiaio)
100 gr
Rouhittua chiliä - Peperoncino (fresco) a piacere
500 gr
Silputtua tuoretta persiljaa - Prezzemolo tritato 2 cucchiai
10 minuuttia
ja tarkista maku. Lisää happamuuden/makeudentarpeen mukaan hieman sitruunaa tai sokeria - tölkkitomaatit saattavat joskus tarvia soosiin seurakseen ripauksen sokeria.
T. ä. m. i. t. a. l. n. e. k. s. o. y. B. u. -. r. v. h. j. ". P. K. p. ,. Y. 2. 5. 8. d. g. ö. S. b. N. I. R. ù. 1. 3. 0. 4. 6. J. (. ). L. M. A. f. c. k g. d l
Anjovisten tilalla käytin myös anjovistahnaa, jota olen joskus Stockmannilta ostanut. Laita tällä välin spaghetti kiehumaan suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsäksi
Kyllä, luit oikein, ilotytön pastaa. Puttanesca tarkoittaa juuri sitä itseään ja syy miksi tätä pastaruokaa ilotytön pastaksi kutsutaan on se, että kaikki raaka-aineet ovat tölkissä saatavia ja ilotytön ei tarvitse lähteä edes huoneestaan saadakseen ainekset pasta-ateriaan kun kaikki on säilykkeitä
Juureksia alla puttanesca. maista seosta ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. lusikoi ruoka lautaselle, raasta parmesania päälle ja koristele persiljalla Juureksia alla puttanesca
Italiassa salsa tartufataa sai helposti useimmista ruokakaupoista (ainakin kotiseudullani Umbriassa), Suomessa sen sijaan en muista sitä nähneeni Turussa ainakaan muuaalla, kuin Stockmannilla, jossa muuten on kokonaisiakin tryffeleitä myynnissä
Pollo alla pizzaiola on super nopea arkiruoka joka maistuu todella hyvältä ja juhlavalta. Kananrintafileet maustetaan reilulla määrällä yrteillä, tomaatilla ja mozzarellalla, joka sulatessaan itse kanan lämmöllä muuttuu ihanan pehmeäksi
Teimme jo tapaninpäivänä (vai joulupäivänä, en muista) muuta ruokaa kuin jouluruokaa ja vähän sattumalta apukokki päätyi tekemään meille pasta alla normaa eli tomaattista munakoisopastaa
Viime torstaina herkuttelimmepizzalla, jonka päällä oli mm. Huomenna pizzan päälle päätyy puolestaan puhvelimozzarellaa, prosciutto crudoa ja portobello-sieniä
Onkohan joku keksinyt luontevan suomenkielisen nimen tälle ruualle. Tämä on työlästä, sillä paistaminen on tehtävä useassa erässä, kun kaikki munakoisosiivut eivät mahdu kerralla paistinpannulle
KichenAid on loista vekotin tähänkin touhuun koska laiteeseen löytyy kohtuuhinnalla kaikki tarvittavat osat vähän tavallisuudesta poikkeavaankin ruoanlaittoon eli tässä tapauksessa lihamylly ja makkarasuutin
Minä suosin jauhottamista, koska jauhot samalla sakeuttavat kastikkeen. Viimeksi kun haahuilimme Kauppahallissa Laatulihan tiskin tienoilla pohtimassa viikonlopun ostoksia, käveli lihakaupan myyjä ohi kohti kellaria ja pysähtyi siihen seisovilleen ja huikkasi meille
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.