2 tölkkiä
San Marzano tomaatteja (tai muita kuorittuja kokonaisia tomaatteja) Myös tuoreita tomaatteja voi käyttää, mutta niiden on oltava kastiketomaateiksi soveltuvia ja tarpeeksi kypsiä.
tuorepuristettua eli Extra Virgin-oliiviöljyä (mielellään italialaista)
1-2 valkosipulin
kynttä kokonaisina (tai puolitettuina)
tuoretta basilikaa
suolaa
250 gr
mozzarellaa (tai esimerkiksi savustettua provola-juustoa)
Italiassa salsa tartufataa sai helposti useimmista ruokakaupoista (ainakin kotiseudullani Umbriassa), Suomessa sen sijaan en muista sitä nähneeni Turussa ainakaan muuaalla, kuin Stockmannilla, jossa muuten on kokonaisiakin tryffeleitä myynnissä
Pollo alla pizzaiola on super nopea arkiruoka joka maistuu todella hyvältä ja juhlavalta. Kananrintafileet maustetaan reilulla määrällä yrteillä, tomaatilla ja mozzarellalla, joka sulatessaan itse kanan lämmöllä muuttuu ihanan pehmeäksi
Teimme jo tapaninpäivänä (vai joulupäivänä, en muista) muuta ruokaa kuin jouluruokaa ja vähän sattumalta apukokki päätyi tekemään meille pasta alla normaa eli tomaattista munakoisopastaa
Viime torstaina herkuttelimmepizzalla, jonka päällä oli mm. Huomenna pizzan päälle päätyy puolestaan puhvelimozzarellaa, prosciutto crudoa ja portobello-sieniä
". G. n. o. c. h. i. v. a. t. I. l. s. p. j. r. e. ä. y. m. ,. k. u. ö. g. V. d. Y. -. (. ). N. E. O. J. C. H. A. 2. 5. 0. 1. +. K. M. L. T. 4. 3. S. P. B. /. &
anjovis ei ole se Janssonin kiusauksesta tuttu maustekala-anjovis eli kilohaili, vaan sardelli-nimellä Suomessa myytävä, yleensä pieneen lasipurkkiin säilötty suolakala
T. ä. m. i. t. a. l. n. e. k. s. o. y. B. u. -. r. v. h. j. ". P. K. p. ,. Y. 2. 5. 8. d. g. ö. S. b. N. I. R. ù. 1. 3. 0. 4. 6. J. (. ). L. M. A. f. c. k g. d l
Anjovisten tilalla käytin myös anjovistahnaa, jota olen joskus Stockmannilta ostanut. Laita tällä välin spaghetti kiehumaan suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsäksi
Onkohan joku keksinyt luontevan suomenkielisen nimen tälle ruualle. Tämä on työlästä, sillä paistaminen on tehtävä useassa erässä, kun kaikki munakoisosiivut eivät mahdu kerralla paistinpannulle
KichenAid on loista vekotin tähänkin touhuun koska laiteeseen löytyy kohtuuhinnalla kaikki tarvittavat osat vähän tavallisuudesta poikkeavaankin ruoanlaittoon eli tässä tapauksessa lihamylly ja makkarasuutin
Minä suosin jauhottamista, koska jauhot samalla sakeuttavat kastikkeen. Viimeksi kun haahuilimme Kauppahallissa Laatulihan tiskin tienoilla pohtimassa viikonlopun ostoksia, käveli lihakaupan myyjä ohi kohti kellaria ja pysähtyi siihen seisovilleen ja huikkasi meille
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.