Villisian sisälämpötila reseptejä

Itse tehty pekoni, pancetta ja lardo

Itse tehty pekoni, pancetta ja lardo

Harmi kyllä pakastimessani ei ollut villisiankylkeä, eikä kesäinen hakureissukaan tulisi nyt kyseeseen, koska villisian rasvapitoisuus ei tähän aikaan vuodesta ole parhaimmillaan pekonin tekoa ajatellen
Villisian kinkku pääsiäiseksi

Villisian kinkku pääsiäiseksi

Meillä on muodostunut perinteeksi syödä villisian kinkku pääsiäislauantaina. Söimme villisian kanssa hyvää perunamuusia, parsakaali-karpalosalaattia ja appelsiini-suolapähkinäsalaattia