Kokonaisena paistettu possunsisäfile. Silloin kun ei ruoanlaittoon halua paljoa aikaa käyttää, tulee aika usein laitettua possun filettä (ulko tai sisä) uuniin kypsymään yhdessä kasvisten kanssa
Mustan possun kauniin tummanpunaisen lihan uskaltaa melko lailla huoletta jättää kansainväliseen tapaan mehukkaaksi mediumiksi (lue perustelumme täältä)
Lihana meillä oli sekä naudan että possunsisäfileetä kuutioina. Jäiset paistit laitetaan maustamattomina uuniritilälle ja sitten 75 asteiseen uuniin, kunnes paistin sisälämpötila on 65-70 astetta. 75 asteiseen uuniin, kunnes paistin sisälämpötila on 65
possunsisäfileen. Paista n 160-170 asteisessa uunissa, kunnes rullan sisälämpötila on noin 71 astetta ja pekonit ovat paistuneet rapsakoiksi. 160-170 asteisessa uunissa, kunnes rullan sisälämpötila on noin
Blogiystäväni Uchimurina oli valmistanut jokunen hetki sitten possunsisäfilettä, joka oli saanut lisäkkeekseen tuoreiden viikunoiden maustamaa kastiketta
Ruoskasta ja mötikästä saa hyviä mignon-pihvejä, mutta minä laitan ne usein pakastimeen tai tiiviiseen muovipussiin jääkaappiin, ja käytän esimerkiksi varraslihoina possunsisäfileen kera, loistoluokan Sizzling fajitas-raaka-aineena tai Biff Rydbergiin