Ensimmäisenä annoksena tarjoiltiin härkätartar hauskasti retiisin varsilta tarjoiltuna. Kalan kanssa pääsivät loistamaan sieni-ohratto ja simpukkavaahto, lampaan kanssa tarjoiltu kaali, sipulikreemi ja erityisesti ihana fermentoituja mustaviinimarjoja sisältänyt kastike
Tartar-pihvi. Poronpotkaa ja riistakastiketta. ) Sain sitä paitsi Espanjassa niin hyvää tartaria (elämäni ensimmäinen), että olisin mieluusti ottanut annoksen uudestaankin, mutta muuten muut menuvaihtoehdot houkuttelivat enemmän