Kylmä kastike kalalle g reseptejä

Remouladekastike

Remouladekastike

Herkullinen kastikekylmälle lihalle, tai kalalle. Kokeile sitä myös graavihärän kera sinappikastikkeen sijaan, kylmän pääsiäisen lammaspaistin kanssa leivällä tai vaikkapa salaattikastikkeena
Sienikuorrutettu kala

Sienikuorrutettu kala

Nosta kattila liedeltä ja lisää kylmä maito kahdessa erässä. Sekoita kunnes kastike on tasaista. Lisää pinaatti ja kiehauta kastike edelleen sekoittaen
Haukea kuusenkerkällä

Haukea kuusenkerkällä

eikä kylmälle ruoalle ole ollut tarvetta kuin kerran, pari. Kastike on helpoista helpoin, ja perustuu italialaiseen
Gastrodontin Espanja - Osa 1: Tapas.

Gastrodontin Espanja - Osa 1: Tapas.

Tapasmenu suunnitellaan niin, että koko ajan pöydässä on sopivassa suhteessa kylmää ja lämmintä sekä hapanta ja tulista
RETIKKASALAATTI

RETIKKASALAATTI

Kylmävesikylpy ja tunnin jäähy jääkaapissa tekee retikan rakenteelle ihmeitä. koko kermakastike oli oikeastaan ihan turhaa

Bollito mamma Vittorinan kastikkeella

Tarjoile kylmäkastike padan kanssa. Kastike. Lisää oliiviöljy ja jäähdytä kastike. Kastike. 1 kg naudan patalihaa paloina. 350 g porkkanoita

Halstratut silakat

Valuta kastike perunapedille. Voit halstrata silakat myös kuumassa paistinpannussa öljytilkassa tai uuniritilällä grillivastuksen alla

Kanasalaatti

Kastike. Lusikoi kastike salaatille ennen tarjoilua. Kastike. 1 grillattu tai paistettu, kylmä broileri. 50 g tuoreita pinaatinlehtiä. 1 dl keitettyä, kylmää riisiä

Keitettyä lohta

Myös kylmäkastike sopii lisukkeeksi. Siivilöi liemi varovaisesti kalojen päälle ja laita kylmään. Tarjoile lohi kylmänä perunamuusin tai perunalumen ja vihannesten kanssa

Kotikeittiön kalapuikot

Kylmäkastike. 700 g kuha-, turska- tai kampelafileetä. 100 g voita. 1. Leikkaa kalat sopiviksi annospaloiksi

Kuhafilee Bordelaise

Ota kattila liedeltä, vatkaa mukaan kylmä voi ja kuohukerma. Siivilöi liemi kastikekattilaan. Huuhdo ne nopeasti kylmässä vedessä, niin ne säilyttävä kauniin värin ja napakkuuden