Poista naudan maksasta kalvot ja viipaloi maksa noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Paista maksaviipaleet nopeasti noin minuutin ajan molemmilta puolilta ja laita sivuun erilliseen astiaan
Puhdista maksa kalvoista ja halutessa liota sitä maidossa muutama tunti kitkeryyden poistamiseksi. Kuivaa maksa viipaleet ja mausta suolalla sekä pippurilla
100 g sisäelimiä (sorsan sydän, maksa ja kivipiira pieninä paloina). Kaada viini pannuun, lisää homejuusto sekä hyytelö ja keitä kokoon niin, että neste vähenee puoleen
Huuhdo maksa, kuivaa se hyvin ja leikkaa sentin paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita keskenään ruisjauho, suola sekö pippuri ja leivitä maksaviipaleet seoksessa
Leikkaa pois kalvot ja suonet maksasta, huuhtele ja kuivaa se ja leikkaa vajaan sentin viipaleiksi. Kun maksa on valmista, siirrä vadille, sirottele pinnalle suolaa ja pippuria ja lopuksi grillattua valkosipulia
Liota maksa maidossa yön yli. Kuivaa maksa hyvin. Paloittele maksa, silava ja porsaanlapa. Jauha maksa, silava ja porsaanlapa seokseksi lihamyllyssä tai tehosekoittimessa
Mausta puoliksi sulatettu maksa ja paista se kypsäksi teflonpannussa. Keitä ruokavehnä/bulgur pakkauksen ohjeen mukaan ja sekoita siihen sienet, sipuli ja kananmaksa
