FIININ MADEKEITON SALAISUUS ON AURA Olen joskus syönyt ravintolassa ihania madekroketteja ja hauen tapaan made onkin varmasti oivallista jauhettuna, ei tarvitse stressata ruodoista
Sillitartar tuoresillistä ja Tukkutorin Kalan Kallen parhaat kalankäsittelyvinkit Tukkutorin kalassa hyödynnetään kaikki kalan osat, kuten nämä hauenmäti sekä maksa. HAUEN KÄSITTELY JA FILEOINTI RUODOTTOMAKSI
Savustettu siika ja savustettu hauen maksa Maistiaiseksi savustettua hauenmaksaa jonka isä toi aikaisemmin. Hauenmaksa oli vähän kuivahko, sille voisi riittää vaikka vartti tai vähemmänkin Sauvajyvänen
Blini Pakastus antaa herkästi pilaantuvalle mädille säilyvyyttä, mutta mateen, kiisken, ahvenen ja hauen mäti on pakastettava myös mahdollisten loisten tuhoamiseksi Soul of the Man
Ravintola arvostelussa LUOMO Hauki oli ok makuista tosin ei mitenkään erikoista ja keitto meni hauen kanssa hyvin. Oli maksaa sekä rintaa ja koipea Le voyage du Gourmand
