Marinadipossunsisäfileelle. 1 rkl juoksevaa hunajaa, n. 1,5 dl kermaa, hieman öljyä, reilusti kuivattua salviaa, tuoretta rukolaa, mustapippurirouhetta, suolaaOmenaisen kastikkeeni inspiraatio löytyi täältä, mutta tein siitä sellaisen version, että löysin kaikki aineet kotoa
sieltä palautui kotiin possunsisäfilettä. Mittaa Hoi Sin- ja sweet chilikastike marinadiastiaan. Puhdista possunsisäfilee ja leikkaa kahteen osaan keskeltä
Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin possun ulkofileetä mutta meillä uuniin menee sisäfile. Poista sisäfilestä kalvot ja laita liha marinoitumaan noin puoleksi tunniksi
Alla olevalla määrällä marinoi neljä broilerin fileepihviä tai yhden possunsisäfileen. Koska pihvit olivat jo miedosti suolattuja marinadissa suolaa ei saisi paljon olla
Possunsisäfile marinoituna täydellisessä hunajaisessa marinadissa. Halkaise sisäfile pituussuunnassa ja pistele sitä haarukalla, jotta se maustuu tasaisesti