possun kaverina. Kerran olen karitsan sisäfileet pannulla paistanut ja yhden taginen tulille laittanut… Mutta noin yleisesti ottaen lammas taitaa olla kalan ohella se tunnetuin raaka-aine suomalaistenkin pääsiäispöydässä
Valitsin raaka-ainelistasta Atrian viljaporsaan sisäfileen, possua kun tulee harvemmin kokattua. Ota sisäfile puoli tuntia ennen kokkausta huoneenlämpöön
Odotellessa voit tehdä lisukkeet – perunat, salaatin, paprikat tai mitä nyt haluatkin. Grillattu possunsisäfilee on myös loistava retkieväs venereissun saarinuotiolle tai minne hyvänsä, missä on hiiligrillimahdollisuus
Paikallinen ilmakuivattu kinkku ja ilmakuivattu possunsisäfile on alueen yleinen antipasti. Possun ylikypsät kylkiluut tarjoiltiin lämpimän aprikoosihillon ja tuoreitten aprikoosikuutioiden kera
Possunsisäfile on kätevä lomaruoka. 500 g possunsisäfilettä. 500 g possunsisäfilettä. Kesälomalla, niin kuin arkenakin, on kiva välillä panostaa aikaa ruuan tekoon ja sitten taas tehdä nopeita ja yksinkertaisia ruokia ja käyttää aikaa muuhun tärkeään, ihanaan ja kesäiseen tekemiseen, aaltojen kuunteluun, luodoilla kiipeilyyn, iltataivaan tuijotteluun ja pilvien laskemiseen
