Blogiystäväni Uchimurina oli valmistanut jokunen hetki sitten possunsisäfilettä, joka oli saanut lisäkkeekseen tuoreiden viikunoiden maustamaa kastiketta
Voit valmistaa possunsisäfileet uunivalmiiksi, eli jouluaattona otat vain liharullat jääkaapista huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista ja laitat sitten puoleksi tunniksi uuniin
Sekoita maustetahnan ainekset tahnaksi ja hiero possunfileen pintaan. Kotona maustoin fileet ja kiedoin ne pekoniin ja nostin tomaattikastikkeen päälle uunivuokaan
