marinadi. Karitsansisäfile ja peruna-fenkolipaistos. Lapsillekin karitsanliha maistuu oikein mainiosti. Valmista marinadi ja laita liha marinoitumaan hyvissä ajoin
marinadi karitsalle. Karitsansisäfile, bataattipyre, parsa ja punaviinikastike. Osa karitsanlihoista odottaa vielä pakastimessa tulevia kokkauskertoja, joten yksi fileepaketti on varsin riittoisa eikä hintakaan onneksi ole paha
marinadi. Karitsansisäfile ja peruna-fenkolipaistos. Lapsillekin karitsanliha maistuu oikein mainiosti. Valmista marinadi ja laita liha marinoitumaan hyvissä ajoin
Marinadi. Karitsan ja lampaan sisäfile on ihanaa talviruokaa, joka lämmittää ja antaa voimia. Yhdestä sisäfileestä riittää mainiosti yhdelle ruokailijalle, ja lisäkkeeksi sopivat herkulliset kasvikset
Karitsansisäfileet ja marinadi. Marinadi. Marinoin heti aamusta karitsansisäfileet ja tein lisukkeeksi yrttiseosta, timjamiperunoita ja hedelmäisen salaatin
Pääsiäsimenu oli tällä kertaa varsin perinteinen - yrttimarinoituja karitsansisäfileitä timjamiperunoiden, punaisen punaviinikastikkeen sekä hedelmäisen salaatin kera
Miettisen suosikkeihin kuuluvat myös yrttikuorrutetut karitsan ulkofileet. ulko- ja sisäfileet valmistuvat nopeasti pannussa tai grillissä, kun taas niska ja lapa ovat herkkua pitkään haudutettuina, ylikypsinä, sanoo keittiömestari Tiina Miettinen
Pyyhi enin marinadi pois lihojen pinnalta ja kääri ympärille ilmakuivattua kinkkua. 500g karitsansisäfileitä (jos pakaste niin anna sulaa yön yli jääkaapissa)2dl maustatonta (turkkilaista) jukurttia0,5dl öljyä2rkl sitruunamehua1tl suolaa0,5tl soijaa1rkl sokeria3 murskattua valkosipulin kynttäkourallinen tuoretta persiljaa + minttua silputtunaSekoita marinadin ainekset keskenään ja anna fileiden marinoitua yön yli. lautasella seurana omatekoset vspotut 500g karitsansisäfileitä (jos pakaste niin anna sulaa yön yli jääkaapissa)
Risottoa ja karitsan/lampaansisäfilettä ollaan valmistettu monet kerrat aiemminkin, mutta en muista että olisi koskaan onnistunut noin nappiin - filee oli täydellisen punertavaa ja mureaa ja risotto sopivan pehmeää ja maukasta
) Aika kummallista muuten, että karitsansisäfile oli ulkofilettä halvempaa kilohinnaltaan. Leikkaa lihat sopivan kokoisiksi, tasaisiksi palasiksi ja sekoittele marinadiin
