Possunsisäfilettä ja omenakastiketta on jo aiemminkin blogissa valmistettu, mutta ei yhdessä. Suolaa ja pippuroi sisäfile ja paista pannulla pinnat kiinni
Toki ruoan voisi kypsentää ihan loppuun asti paistinpannulla/liedellä, mutta helpottaakseni omaaa työtäni keittiössä, laitan tällaiset yleensä hautumaan uuniin
Mustan possun kauniin tummanpunaisen lihan uskaltaa melko lailla huoletta jättää kansainväliseen tapaan mehukkaaksi mediumiksi (lue perustelumme täältä)
Samassa ajassa kypsyvät myös perunalohkot, joita meillä tarjoiltiin possun ja caponatan kaverina. Paahda sitten pinjansiement kuivalla pannulla ja siirrä niin ikään sivuun odottamaan
Tsekkaa lukuisat perustelumme mustan possun parhaudesta ja sen oikeasta paistoasteesta. Paahda pähkinät kuivalla ja kuumalla pannulla niin, että ne ruskistuvat kevyesti
Kuvassa kaverina pannulla paistettua possunsisäfileetä kermakastikkeella. VHH kasvisgratiini syntyy samalla ohjeella kuin tämä kermainen kasvisgratiini, mutta ilman porkkanaa
Eilen annoin vinkin naudan sisäfileestä jouluaterialle ja tänään eivät jää yhtään huonommalle lukijat, joiden ruokavalioon naudan-/häränliha ei syystä tai toisesta sovi
possun kaverina. Kerran olen karitsan sisäfileetpannulla paistanut ja yhden taginen tulille laittanut… Mutta noin yleisesti ottaen lammas taitaa olla kalan ohella se tunnetuin raaka-aine suomalaistenkin pääsiäispöydässä
Yhdistyykö pankojauhoilla leivitetystä porsaankyljyskatsussa possun parhaat puolet. Kolmas keino on tarkkailla milloin öljy alkaa hiljalleen liikkumaan pannulla
