Y si no tienes arándanos rojos puedes preparar este postre con jugo de arándano, grosella negra o de jugo de grosella roja (entonces reemplazas el agua con jugo)
Niiden kanssa pitää ehdottomasti saada tuhtia mojo-kastiketta. Tarjoa mojo-kastikkeen kera. Mojo-kastike1 punainen paprikapuolikas punainen chili siemenet poistettuna1 paahdettu leivänsiivu0,5 dl manteleita2 valkosipulin kynttä1 sipuli2 tl sokeria0,5 tl suolaa1 tl kuminaa1 tl sitruunamehua0,5 dl oliiviöljyä1 rkl makeaa chilikastikettaPalastele kaikki ainekset ja soseuta ne tehosekoittimella
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit ja riisit öljyssä pinnoitetun kattilan pohjalla. Lisää puolet mehusta ja fondi, sekoittele ja anna nesteen imeytyä
rapeaksi paistettuja mustekalanpaloja ja mojorojoa. Tuo mojorojokin oli jotain käsittämätöntä, aivan erilaista kuin missään muualla - ja siis hyvällä tavalla
Friteeratun tai grillatun mustekalan kaveriksi voi koota tapaslajitelman, joka koostuu sellaisista herkuista kuin esimerkiksi batatas bravas, mojete, mojorojo, manchego-juusto, erilaiset oliivit, ilmakuivattu ibericokinkku, aurinkokuivatut tomaatit
punaista paprikaa / pimenton rojo. Tähän aikaan vuodesta täytyy nauttia ihanista tuoreista kasviksista, uusista perunoista, mansikoista, herneistä ja kohta taitaa olla myös pavut kypsiä
vihreä mojo. Tarjoa perunat mojokastikkeen ja aiolin kanssa. VIHREÄ MOJO. VIHREÄ MOJO. Onko siitä tosiaan jo yli vuosi, kun tein ystävilleni espanjalaisia tapaksia ja sangriaa
Ryppyperunat ja mojo-kastike ovat tyypillistä erityisesti kanarialaiselle keittiölle. Niinpä minäkin päätin mojo-kastiketta kokeillessani tehdä lisäksi noita vahvasti suolatussa vedessä keitettyjä perunoita
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.