Mitä pienemmät ja nätimmät perunat, sitä su(o)laisempi makuelämys. Niitä aina tekee mieli ostaa, mutta eivät ne maultaan kuitenkaan vedä vertoja Suomen siskoilleen, etten kuvittelekaan syöväni mitään pyhä kolminaisuutta tyyliin peruna, voi, tilli ja suola
Hieno Chili, Rawit ja hienompi Mojokastike. Tämä kaunis, punainen ja potkua löytyy. MOJOKASTIKEMojokastike on Kanariansaarten herkkua, mitä tarjoillaan ryppy perunoiden kanssa
Haihduta loppu vesi keittämällä ja ravistele kattilaa samalla, kunnes ryppyperunat ovat kuivia. Valuta suurin osa vedestä pois ja nosta kattila takaisin liedelle
Kaada vesi perunoista ja höyrytä niitä muutama minuutti. Mojo rojo. Siirrä ne uunipellille ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä sisusta myöten, kokeile veitsellä tai tikulla
Kanarialaisia suolakuoriperunoita punaisen ja vihreän mojo-kastikkeen kera. Papas arrugadas con mojo,. Jos arvon lukija on ihmetellyt, miksei minulta ole viimeiseen vuoteen tullut uusia päivityksiä, johtuu se siitä että menetin makuaistini sairaudelle viimeisen vuoden aikana
Aika usein perjantaisin illallispöytämme täyttyy taivaallisista tapaksista. Friteeratun tai grillatun mustekalan kaveriksi voi koota tapaslajitelman, joka koostuu sellaisista herkuista kuin esimerkiksi batatas bravas, mojete, mojo rojo, manchego-juusto, erilaiset oliivit, ilmakuivattu ibericokinkku, aurinkokuivatut tomaatit
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.