Gastrodontin Espanja - Osa 1: Tapas.
Gastrodontti makujen viidakossa
Gastrodontti makujen viidakossa

Gastrodontin Espanja - Osa 1: Tapas.
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • Maalaisleipää
  • kahvia
  • 1500- luvulla Espanjan hoviin syntyi uusia ammatteja, kun kuninkaallisilla oli varaa pröystäillä ruualla
  • 1600- luvun puolessa välissä Espanja oli Amerikoiden vauraudesta huolimatta köyhtynyt lukuisien sotien jälkeen niin, että Portugali pääsi eroamaan Espanjasta, mutta näiden keskinäinen siirtomaavalta oli silti ehdoton
  • 1987 kun Ferran Adri
  • 1 munanvalkuainen
  • 300 g kuorittuja manteleita
  • 4 appelsiinia
  • 2 limettiä
  • 2 sitruunaa
  • sokeria maun mukaan
  •  
  • Ainekset
  • 8 luomumunaa
  • 4 uutta perunaa
  • 2 isoa keltasipulia
  • pari desiä extra virgin oliiviöljyä
  • maldon-suolaa
  •  
  • Ainekset
  • 200 g chorizoa
  • 4 gluteenitonta maalaisleipää
  • 3 isoa kynttä valkosipulia
  • 2 rkl tuoretta lehtipersiljaa silppuna
  • oliiviöljyä
  • savupaprikajauhetta koristeluun
  • 8 tomaattia 3 oksaa timjamia
  • 12 kynttä valkosipulia kuorimattomana
  • 3/4 dl oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria
  •  
  • Ainekset
  • 9 kananmunaa
  • 2-3 rkl majoneesia
  • Maalaisleipää vuohenjuustolla ja aurinkokuivatulla tomaatilla
  • 4-5 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 170 g vuohenjuustoa
  • 1 1/2 tl paprikajauhetta
  • 2.5 dl aurinkokuivattuja
  • tomaatteja
  • 2-3 rkl kapriksia
  • 1/2 maalaisleipä
  • 2-3 vartta lehtipersiljaa
  • hienonnettuna
  •  
  • Ainekset
  • 2 kg pieniä perunoita
  • appelsiinia
  • fenkoli
  • pieni valkoinen sipuli (makeasipuli/ruokasipuli/hopeasipuli)
  • mustaa oliivia
  •  
  • Raski eli leipäjuuri
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 pussia kuivahiivaa
  • 3 dl kylmää vettä
  •  
  • Taikina
  • n. 6 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 pussia kuivahiivaa
  • 2 1/2 tl suolaa
  • 2 1/2 dl kylmää vettä
  • 10 valkosipulinkynttä 2 munaa
  • 2 keltuaista
  • 4 tl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
  • 2 tl fenkolinsiemeniä
  • 2 tl juustokuminaa
  • n.3dl mustia oliiveja
  • n.3dl vihreitä oliiveja
  • 2 tl raastettua appelsiininkuorta
  • 2 tl raastettua sitruunankuorta
  • 3 silputtua salottisipulia
  • hyppysellinen kanelia
  • 4 rkl valkoviinietikkaa
  • 5 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl appelsiininmehua
  • 1 rkl pilkottua tuore minttua
  • 1 rk pilkottua tuore persilijaa
  • 5 munaa
  • 1 rkl mantelijauhoa

Ohjeet

Lue koko ohje

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.