Minulla ja miehelläni on lampaanlihasta sama kokemus nuoruusvuosilta. Olemme joskus syöneet villakintaan makuista kuivaa lammasta ja sen jälkeen olleet monia vuosia kyseistä lihaa syömättä kun ajattelimme että se vain on niin kamalaa
Vuoden ensimmäiset auringon-otot on otettu ja nyt kehtaa sitten vihdoin laittaa. ehdottomasti luonnon paljous ja vihreys, järvessä uiminen, sauna (saunakaljaa
tuoreyrttinippu (timjami, rosmariini) voi käyttää myös kuivattuja yrttejä. Tämä herkullinen punaviinissä haudutettu lihapata sopii loistavasti sunnuntai päivälliseksi
Mustekala on täysin hiilaritonta, joten se sopii karppaajalle oikein hyvin, mutta sisältää myös rasvaa melko vähän, joten tilannetta oli kompensoitava kreikkalaisen perinteen mukaan reilulla määrällä oliiviöljyä
Ja niitä on ihan muutama ehtinyt kertyä. Kokonaisena sekaan heitetty chili antoi juuri sen hennon, mutta ratkaisevan särmän, joka helposti jää uupumaan, kun pitkään haudutetun ruoan maut alkavat tasaantua ja tavallaan myös miedontua
Hiero lapaan (vaihtoehtoisesti voit käyttää myös potkaa tai niskaa) suolaa ja pippuria. Nosta liha uunivuokaan ja lisää kaveriksi puolitettu valkosipuli
Padan voit pyöräyttää vaikka karjalanpaistilihoista. Resepti on siis näiltä osin täysin muokattavissa makusi ja mieltymystesi mukaan ja mitä lihaa sattuu olemaan parhaiten saatavilla
karitsa matkalla pataan Punaviinissähaudutetut lampaankyljykset(. Lisää pannulle kanelitanko, laakerinlehti ja mustapippurit (pyörittelin hetken pannulla kunnes kanelin tuoksu tulvahti nenään)
Tästä reseptistä tuli oma suosikkini jaNaapurinpojallakin se pääsi ainakin top kakkoseen. Lopputulos on upean lempeää ja niin rakenteeltaan kuin maultaan jopa poronkäristystä muistuttava, että uskallan väittää tämän kelpaavan myös lammasta muuten karsastavalle
Sitäpä oli tehtävä, mutta kaksinkertaisena ja pienin muutoksin. Joka tapauksessa tämä ruoka on todellakin niin maukasta ja hyvää, että maistuu kaikille mukisematta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.