Kääri puhdistettujen fileepalojen ympärille pekonisuikaleet ja kiinnitä liitoskohdat hammastikuilla. Kuumenna parila, öljyä se hyvin ja paista fileitä keskilämmöllä kannen alla noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes liha on kypsää
Soijaa. Alkuperäisessä ohjeessa ainekset hienonnettiin monitoimikoneessa tahnaksi ja sekoitettiin soijan kanssa mutta veitsellä hienonnettuna toimii myös hyvin
Kaavi joukkoon mignonseosja vatkaa se joukkoon. Itse jäätelöhän valmistuu vaivattomasti noin vartissa ja sen jälkeen voikin rentoutua ja antaa jäätelön tekeytyä rauhassa pakkasessa tarvittavat tunnit
Saksanhirven liha on hienosyistä, ja erittäin mureaa. Herkkutatti-sipulipaistos ja puolukka-karpalo kastike tuovat riista-annokseen metsäisiä makuja, ja aldenteksi kypsennetyt timjamiporkkanat mukavaa purutuntumaa
Tämä resepti on muokattu Nigella Express -kirjasta. Kun on kerta aina olevinaan niin kiire, ettei ehdi keskustaan… Jälleen kerran manasin kotona, miten pitäisi tehdä täsmäisku Turun kauppahalliin ja tyhjentää parhaan toimittajan lihatiski meidän arkkupakastimeemme
ja sitten uuniin. Silppua sipuli uunivuoan pohjalleja lisää joukkoon valkosipulin kynnet murskattuna. Lisää fileet päälle ja kaada sekoitettu ruokakerma + curry pasta + tuorejuustojuusto
Niinpä se on mahtavan makuinen kala ja sopii mainiosti laitettavaksi muutenkin kuin keittoon. Itse käytän mateen yleensä nyhjettynä ja tällä kertaa myös fileoin kalat
Päivällisellä meillä oli tänään chicken sous vide, eli tasalämmössä kypsennettyä broilerin filettä. Aina eivät lahjat pitempään yhdessä olleiden ihmistenkään kesken osu niin kohdalleen, joskus sitten taas todellakin
M. e. h. v. ä. k. o. n. a. i. s. y. p. t. r. f. l. ,. j. u. C. d. F. P. c. m. N. ö. S. H. T. -. g. G. D. L. K. V. R. (. ). Y. I. E. A. 5. 0. 6. 1. –. 2. 4. O
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.