Campasimpukka

Sous vide-kokeilut jatkuvat - broilerin fileet uimasillaan

Arvostele tämä resepti!
Oma arvostelusi

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

2 broilerin nahatonta ja luutonta filettä
suolaa ja pippuria
tuoretta timjamia (jos on, meillä ei ollut)
65 asteista vettä
2 porkkanaa 0,5 dl kermaa
2 pientä salottisipulia
loraus oliiviöljyä
1 dl ohrahelmiä
0,5 dl kuivaa valkoviiniä
0,5 l kanalientä (minulla oli nyt kyllä lihalientä, kun en viitsinyt lähteä kaivelemaan suurempaa pakastinta)
vettä lisäksi, jos liemi ei riitä
suolaa ja pippuria
1-2 rkl voita
puolikkaan tikkuaskin kokoinen pala gruyère-juustoa raastettuna

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.