Pelko hellitti hieman kun sain vihdoin hankittua elektronisen paistolämpömittarin (kyllä, tähän asti olen käyttänyt sellaista, metallista versiota…) ja rohkaistun jopa niin paljon, että päätin peloistani huolimatta kokeilla paistaa pihvit
Soijaa. Alkuperäisessä ohjeessa ainekset hienonnettiin monitoimikoneessa tahnaksi ja sekoitettiin soijan kanssa mutta veitsellä hienonnettuna toimii myös hyvin
Kaavi joukkoon mignonseosja vatkaa se joukkoon. Itse jäätelöhän valmistuu vaivattomasti noin vartissa ja sen jälkeen voikin rentoutua ja antaa jäätelön tekeytyä rauhassa pakkasessa tarvittavat tunnit
Hyvää laatikkoa oli ja riisi kyllä ehtii kypsyä paiston aikana, se vaan jotenkin hukkui laatikon rakenteessa muihin aineisiin, eikä näkynyt samalla tavalla kun jos riisi keitetään nesteessä ensin
Saksanhirven liha on hienosyistä, ja erittäin mureaa. Herkkutatti-sipulipaistos ja puolukka-karpalo kastike tuovat riista-annokseen metsäisiä makuja, ja aldenteksi kypsennetyt timjamiporkkanat mukavaa purutuntumaa
Tämä resepti on muokattu Nigella Express -kirjasta. Kun on kerta aina olevinaan niin kiire, ettei ehdi keskustaan… Jälleen kerran manasin kotona, miten pitäisi tehdä täsmäisku Turun kauppahalliin ja tyhjentää parhaan toimittajan lihatiski meidän arkkupakastimeemme
Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista sipuleita, pekonia ja porsaansuikaleita pannulla öljyssä. Laita kattilaan vesi ja lihafondi- tai lihaliemikuutio ja anna veden lämmetä hiljalleen
ja sitten uuniin. Silppua sipuli uunivuoan pohjalleja lisää joukkoon valkosipulin kynnet murskattuna. Lisää fileet päälle ja kaada sekoitettu ruokakerma + curry pasta + tuorejuustojuusto
Niinpä se on mahtavan makuinen kala ja sopii mainiosti laitettavaksi muutenkin kuin keittoon. Itse käytän mateen yleensä nyhjettynä ja tällä kertaa myös fileoin kalat
Tällä kertaa Paleokeittiön helppo arkiruoka on jauheliha-bataattisosetta. Pienellä twistillä ja kicksillä, nimittäin paistetulla pekonilla jajalopenolla maustettuna
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.