Ada Boni, SoraLella ja moni muu ruokalegenda muuten suosittelee käytettävän ehdottomasti vihreitä paprikoita ("peperoni - rigorosamente verdi, carnosi e dolci") vaikka variaatioita on tästäkin monia
Täytä puhdistetut artisokat tällä seoksella ja asettele kattilaan kuvan osoittamallatavalla. Artisokkien puhdistus - Huuhtele ja puhdista artisokat ja irrota uloimmat lehdet niin, että jäljelle jäävät vain artisokan sydämet
Pomodori con il riso allaromana eli täytetyt tomaatit roomalaisittain. Riisillä täytetyt tomaatit kypsennetään samalla uunipannulla lohkottujen ja öljyttyjen perunoiden kanssa
Sekoita huolella joukkoon, kunnes raaste on sulanut ja risotto tasaista. Ala lisätä kasvislientä kauhallinen kerrallaan koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki liemi on käytetty
Väitetään, että maanviljelijöiden vaimot laittoivat kaikki ainekset valmiiksi aamulla, lähtivät sitten töihin pellolle - jättäen kanat marinoitumaan - ja valmistivat aterian palattuaan illalla kotiin
Nykyään klassinen italialainen crostata alla frutta on ilmanmuuta lempijälkiruokieni kärkijoukossa. Tässä maukas idea - ihana hedelmäpiirakka, johon voit vuodenajasta ja omista mieltymyksistäsi riippuen käyttää oikeastaan mitä hedelmiä (tai marjoja) haluat
"Alla spinatora" viittaa pyöreään pöytään tai Abruzzi-alustaan, jolta ruoka tarjoillaan ja jonka ympärille ruokailijat kerääntyvät yhteiselle, seuralliselle aterialleen
Monta kertaa kun kokeilee uusia reseptejä ne onnistuvat vähän väärin tai omallatavalla. KANAAN. Paista uunissa 170 astetta noin 30-40min, kunnes pinta on kaunis ruskea
Italiaahan en ymmärrä senkään vertaa, mitä espanjaa, mutta kyllähän tuon pastan nimen ällät niin iloisesti kieleltä pyörähtävät (etenkin jos Keith Floydin tyyliin aloittaa kokkaamisen tekemällä ensin lähempää tuttavuutta siihen raaka-aineeseen
Muuten, tuo mausteinen porkkanapata (tzimmes on jiddischeä ja tarkoittaa. Leikkaa sienet viipaleiksiOta valurautapata ja ruskista kananpalat öljyssä padassa muutama pala kerrallaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.