valkoviinillä ja ilman. Se on sahramilla maustettu risotto, jota yleensä nautitaan ossobuccon kanssa. Mutta tällä kertaa kokatessani saivat sienet olla, mielessä pyöri risotto alla milanese
Tämä fenkolirisottoresepti löytyi Jamie Oliver Italiassa -kirjasta, jota ikävä kyllä en ole millään ilveellä löytänyt omakseni suomenkielisenä opuksena, vaan joudun sitä lainailemaan kirjastosta
Samoin kävi tämän Chili con carnen kanssa. Huijaus keittiössä Vol. Jos Chili con carnea jää kovasti yli. Olen pikkuhiljaa huomannut, että soijarouhe on valtavan hyvä lihan korvike
Samalla saa hieman vaihtoehtoa perinteiseen ja niin iäniukuiseen perusjauhelihakastikkeeseen. Alkuperäisessä chili con carnessa on mukana tietysti ruskeita tai kidney-papuja
Italiassa salsa tartufataa sai helposti useimmista ruokakaupoista (ainakin kotiseudullani Umbriassa), Suomessa sen sijaan en muista sitä nähneeni Turussa ainakaan muuaalla, kuin Stockmannilla, jossa muuten on kokonaisiakin tryffeleitä myynnissä
Pollo alla pizzaiola on super nopea arkiruoka joka maistuu todella hyvältä ja juhlavalta. Kananrintafileet maustetaan reilulla määrällä yrteillä, tomaatilla jamozzarellalla, joka sulatessaan itse kanan lämmöllä muuttuu ihanan pehmeäksi
Hiljaisena hetkenä kuvasin sitten pihalla loimottavaa tulta, mutta mitäpä se ruoasta kertoo. Tarjoilin chiliä tänään Ravintolapäivässä, ja hyvin teki kauppansa, kuten myös jälkiruoaka, chilillä maustettu suklaakakku
Teimme jo tapaninpäivänä (vai joulupäivänä, en muista) muuta ruokaa kuin jouluruokaa ja vähän sattumalta apukokki päätyi tekemään meille pasta alla normaa eli tomaattista munakoisopastaa
Joka alue valmistaa Guancialea omallatavallaja pitävät kiinni omasta D. On tullut vastaan niin monta tarinaa ja versioita että nyt on aika selventää pikkaisen ajatuksiaja kertoa mistä aineista aito Carbonarapasta syntyy
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.