M. u. r. e. a. h. d. t. s. m. n. l. j. i. p. ä. P. v. ,. k. S. o. y. g. f. T. ö. V. b. L. R. 1. 8. 0. -. J. I. A. O. ”. H. C. ’. K. c. F. 3. 2. 4. d l. t l
Sekoita jauhettu liha kuohkeaksi käsin tai monitoimikoneella, lisää mausteet. raastettua vaaleaa leipää (puolikas kuivahtanut patonki) tai valmista korppujauhoa
Syksy on hyvä vuodenaika. Mutta kun kerran on aloitettu niin ei sitä lopetetakkaan. Päivät ovat vielä valoisia ja lämpimiäkin ja kun illan tullen hämärä hiipii nurkkiin on aika sytyttää kynttilät ja nauttia lasillinen kuohuvaa
Heti ensimmäisellä kilpailuviikolla kokkikokelaiden taitoja testattiin Wellingtonin pihvillä. Wellington ei ollut kuitenkaan ihan perinteinen, vaan sienitäytteen ja ilmakuivatun kinkun lisäksi taikinakuoren sisälle oli kääritty yrteillä maustettuja kreppejä
Olen kokeillut kaikenmoisia ilmakuivattuun kinkkuun käärittyjä herkkuja sekä lehtitaikinaan käärittyä kanaa Jamie Oliverin ohjeella, mutta jotenkin on jäänyt tämä klassikko kokeilematta
L. e. i. v. t. y. p. o. r. s. a. n. k. l. j. h. m. u. M. ä. g. O. N. 1. (. 4. ). /. 2. d. ö. V. H. S. ,. 3. K. 0. A. 8. U. I. -. 5. d l. t l. N u. S e. L e. A n. K u. M u
Mulla on yks aika huikea keittokirja, Suomalaista kotiruokaa. Kirjassa on reseptejä mm. Akseli Herleviltä, Antto Melasniemeltä, Markus Maulavirralta, Pekka Terävältä ja monelta muulta
Yksi haetuimpia reseptejä blogissani on jatkuvasti "Nopeat punajuuripihvit". Samalla bamix-kepulikonstilla menen edelleen punajuurien kanssa - nyt vaan olen vaihtanut seoksen kaurahiutaleet tattarihiutaleisiin ja lisännyt sidosaineeksi psylliumia
kilon painosesta ulkofileestä. Tämän jälkeen sivellään taas grillikastiketta päällipuolelle ja otetaan väriä grillivastuksilla, kun on kaunisväri niin käännetään, voidellaan ja taas uuniin
Lihana käytin nyt alcatraa, jota pidetään picanhan kanssa parhaimpana ruhonosana Brasiliassa (ks. En ihmettele alcatran suosiota, koska se on erittäin mureaa ja varmasti parhaimmillaan yksinkertaisesti grillistä tai pannulta pihvinä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.