Kuori ja leikkaa kasvikset ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja pilko kasvikset. Paista 180-asteisessa uunissa 5-8 minuuttia (mikrossa noin 2 minuuttia) kuhafileen koosta riippuen. Laita kasvikset höyrykääreeseen ja paista mikroaaltouunissa 4 minuuttia täydellä teholla tai 180-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia
ensin kypsytellään hitaasti matalassa lämmössä uunissa, sitten keitetään paistoliemestä kastike ja otetaan lihalla komea pinta pannulla tai uunissa grillivastuksen alla
Annoksen voit toki tehdä ilman Sous Videtä, esimerkiksi vesihauteessa uunissa tai kattilassa. Sillä aikaa kun kastike keittyy kasaan ja lihat alkavat olemaan valmiit, valmista kasvikset
Sitä on kypsennetty niin kauan että liemi enää juuri ja juuri peittää kasvikset ja lihan. Lisää joukkoon pavut ja vettä niin, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät
Enemmän olisi nestettä voinut olla, sillä pata pääsi hieman kuivahtamaan uunissa. Kippaa kasvikset lihojen kaveriksi pataan, sekoita ja puhdista jälleen pannu kanaliemellä
Painekattilassa ruoka kypsyy puolessa siinä ajassa kuin uunissa ja vähemmällä energialla. Pilko kaikki kasvikset ja lisää ne lihan ympärille samoin sipulit
Paista sieniä uunissa kunnes juusto on sulanut ja leivänmurut muuttuneet rapeiksi. Siirrä kasvikset tämän jälkeen kattilaan mukaanlukien tomaatit ja pavut, ja kaada joukkoon punaviini, balsamviinietikka sekä hunaja
