Maukas karitsanliha hautuu uunissa mureaksi lähes itsestään ja perunamuusi saa pirtsakan ilmeen punajuuresta ja vinkeän makuboostin persiljasta ja dijon-sinapista
Kun olet kuorinut ja lohkonut bataatin sitä kannattaa huuhdella lämpimässä vedessä jotta tarkkelys irtoaa ja bataatista tulee hieman rapsakampi uunissa (tahtoo usein silti jäädä aavistuksen verran pehmeämmäksi perunaan verrattuna)
Ruskistus pannulla ja ehkä vartti uunissa + vetäytymisaika. Mutta, yllätys, yllätys, oma suosikkini ei olekaan se kermainen versio vaan lemppareitani on joko pannulla raakapaistetut, joita ei kyllä oikein viitsi tehdä kuin kahdelle, tai lihaliemessä haudutetut valkosipuli-rosmariiniperunat
Sulata juusto nopeasti uunissa grillivastusten alla tai pienellä kaasupolttimella (eli "toholla"). Kuutioi kuoritut punajuuret, sipulit ja omenat, lisää pataan ja sekoita ainekset varovasti
Lohtua pimeyteen saa uunissa pehmeäksi haudutetusta punajuuripaistoksesta. Punajuuret ovat parhaillaan edullisia ja niistä tulee tehtyä aivan liian harvoin ruokaa, joten tuumasta toimeen
Yön yli uunissa haudutetusta häränhännästä, herkkutattimajoneesista, friteeratusta Manchego-juustosta sekä punajuurisipseistä syntyy todellinen gourmet fast food -ateria
Paahda punajuuret kuorineen 200 asteessa noin 20 min. kypsennetään vuoassa tai lautasessa 180' uunissa vesihauteessa noin 8-10 min. Paistetaan uunissa 200´ noin 10 min. Paista 20-25´minuutttia 200 asteisessa uunissa
Ihanaa. Olet löytänyt tiesi Köökistä kajahtaa -blogin historian ensimmäiseen joulukalenteriin. Kuikuilin Köökin FB-sivun puolella tykkäyksiä, mikäli tällainen kalenteri kiinnostaisi lukijoita
