Orzo valmistetaan vähän kuin risotto. ) Siskon kanssa maistettiin Marsalaa kokkailuvaiheessa ja vakuutuimme siitä, että tämähän on selkeä ehtoollisviini
Pike perch with chanterelle-barley risotto, mussel foam. Kalan kanssa pääsivät loistamaan sieni-ohratto ja simpukkavaahto, lampaankanssa tarjoiltu kaali, sipulikreemi ja erityisesti ihana fermentoituja mustaviinimarjoja sisältänyt kastike
Päälimmäisenä Risotto ja Panna cotta, joka on viimeisin ruokakirjahankintani. Hedelmäinen, täyteläinen voimakkaan makuinen punaviini, jonka vuosien saatossa kypsyneet tanniinit sopivat täydellisesti suussa sulavan, mediumiksi paistetun valkosipuli rosmariini marinoidun lampaan sisäfileen kanssa
) On niin herkullisen näköistä, että testattava on tätä risottoa pääsiäisenä lampaankanssa. stä testiin paketin Risotto Carbarolia, josta inspiroiduin ja pyöräytin kevään ja pääsiäisen tulon kunniaksi hernerisottoa
Itse muokkasin reseptiä vaihtamalla lampaan kanaan, joka toimi sekin. 0,6 dl (risotto)riisiä. Kulinaarinen maailmanvalloitukseni etenee, hitaasti mutta varmasti
Sahramirisotto. Nyt on pakastin pullollaan Herrankunnan Lampaan karitsan lihoja sekä Ferin makkaroita. Nuorin tyttäreni saapui lankalauantaina luokseni puolisonsa kanssa
Kun liemi on loppu, maista risottoa - onko riisi kypsää. Siivuta folion sisällä pari minuuttia levänneet lampaanfileet ja tarjoile vuohenjuustorisoton ja kastikkeen kera
Risottoa ja karitsan/lampaan sisäfilettä ollaan valmistettu monet kerrat aiemminkin, mutta en muista että olisi koskaan onnistunut noin nappiin - filee oli täydellisen punertavaa ja mureaa ja risotto sopivan pehmeää ja maukasta
Tarkoituksenani oli tehdä tavallista risottoa, naudan sisäfileetä ja portviinikastiketta, mutta en jaksanut avata risottoa varten valkoviinipulloa yhden lasillisen tähden, ja kokeilin tujauttaa risottoon lorauksen giniä
Lisukkeeksi kokeilin ensimmäistä kertaa ohrattoa, risottoa ohrasta, lopputulos oli mukavan maukas. Jo aiemmin kotona katselin Lidlin lehdykässä ollutta lampaanpotkatarjousta
