Raparperit on nyt sesongissa ja tulipa jo someraparperitkin grillissä testattua. Grillattu lampaanulkofile, savustettu selleripyree ja raparperihakkelus – tästä ei kesäillallinen parane
Moni kokee lampaan lihan raskaan ja tunkkaisen makuiseksi ja koostumukseltaan sitkeäksi mutta näiden alle vuoden ikäisten karitsojen liha on todella maukasta ja mureata
Yhtenä iltana söimme lampaan sisäfileitä, toisena poronkäristystä ja kolmantena wieninleikkeitä. 20kpl naudan ulkofileepihvejä, joten ajattelin muutaman niistä laittaa tulemaan grillissä. ) 20kpl naudan ulkofileepihvejä, joten ajattelin muutaman niistä laittaa tulemaan grillissä
Uusia makuja lampaan viulun sijaan saa täytetetystä karitsan ulkofileestä parsan kera. Pääsiäisen kunkku on lampaanviulu, jonka useimmiten valmistan karitsanviulusta
Viini sopii naudanlihan, juustojen, lampaan, pata- ja grilliruokien seuraan. Koska halusin itse hienontaa lihan, minua suositeltiin käyttämään naudan ulkofilettä
Grillaa karitsan tai lampaanulkofilegrillissä roseeksi. Grillasin Pekkolan tilan lampaanulkofileen roseeksi, maustoin sen helposti vain suolalla ja Mill & Mortarin Smokey Sally– rubilla ja nämä lisukkeeksi, oli erittäin suun mukainen ateria
Maalaisunelman Kesäruoka-lehti tarjosi kuitenkin inspiroivan ohjeen grillattuihin lampaankyljyksiin. Satuin saamaan käsiini hieman luomukaritsan ulkofileetä ja mikä olisikaan herkumpaa grillattavaa