Varmuuden varalta on mukana myös possun sisäfilepötkökin, jos tuo ensimmäinen on liian sitkeää. Juu, mökille matkaa kilon pönikkä entrecotea ja saas nähdä mitä siitä tehdään
Aleksin sienetön menu tuottaa hänen eteensä possunentrecoteta rinnallaan kauden kasviksia. Kun astelee sisään ravintola Lusikkaan, jo valmiiksi korkealla olevat odotukset saavat lopullisen sinettinsä
On helppo kuvitella, että tuollainen yksittäin pakattu entrecote-pihvi on helppo ja hyvä vaihtoehto niille kauppojen hyllyillä notkuville, loppuun väsyneille, marinadissa uiville possun pihveille
Miehelleni tuotiin olut teriyaki possun kanssa ja hyvän paikallisen oluen toivatkin. Pojan entrecote oli kunnon pihvi, jonka lisukkeena oli kasviksia ja perunoita voissa eli perushyvää
Mitä kolmanteen alkuruokaan tulee, pienen yllätyksen tuottaa se, että hyvältä kuulostava annos possun niskaa, kannetaan eteemme liian vähän paistettuna
Jos välikyljys ei loju teidän kaupan tiskillä voi sen korvata ulkofileellä,entrecotella tai sisäfileellä ja kyllähän Bearnaise sopii niin kanan kuin possunkin kanssa
Iltaa varten olin hankkinut possun kylkeä, luomupossun kyljystä, entrecottia sekä raakamakkaroita. PossunribsejäLuomupossun kyljys Tallinnaan päästyämme kaveri oli jo ennättänyt imaista pari bisseä ja mä (kuskina) saman verran kolaa limettipalojen kera
