Keittiöstä leijuu hurmaava tuoksu ja eikä ihme, kanaa Igorin tapaan eli Igorin kanaa on tuloillaan. Pehmeä suussa sulava kana, makea paprika, sipuli, persilja, maustekurkku ja herkullinen kastike smetanasta, niistä on Igorin kana tehty
Syksy ja talvi ovat pata- ja riistaruokien kulta-aikaa. Tilanne saatiin onneksi tänä vuonna korjattua. Lihatiskillä oli myytävänä valmista, tuoretta poron käristyslihaa ja kysyin ohimennen, onko poroa saatavilla myös muussa muodossa kuin valmiina käristyksenä
Samaisessa uutisessa oli positiivinen juttu, että suomalaiset ovat ainakin Alkon myyntilukujen mukaan vähentäneet kirkkaiden juomista Juhannuksena, ja tilalle ovat tulleet viinit, erityisesti kuohuvat
Siitä on aikaa, kun läksiäisiäni vietettiin Porissa. Olen jo aiemmin todennut, että suuret juhlat niin lähellä glögareita olisi ollut valtava voimainponnistus, joten juhlinta on jaettu pienempiin osioihin eri ystävien kesken
) Nyt on jo maanantai, ja viimeistä vapaa päivää viedään ainakin minun osaltani. -kirjoituksessani arvuuttelin, että meillä todennäköisesti mentäisiin tänä vuonna klassisemmalla yrttilinjalla, ja kaipa sen voi sanoa toteutuneen
Grillikausi on nyt kuumimmillaan ja siitä syystä kokeilinkin tällä kertaa jotain ihan uutta. Ja mikä oli mukavaa, ei tarvinnut pelätä ainesten putoavan ylilaidan eikä miettiä, kuinka puhdas ja missä kunnossa se grilli onkaan - kunhan wokkipannu oli puhdas
Ensimmäisenä liedelle lähti porisemaan lammasdhansak, yksi intialaisen keittiön suosikeistani. Lohdullinen ja lämmin tämä pata on, mutta ei kovinkaan mausteinen
Toinen tapa on paistaa vain pihvien pinnat kuumalla pannulla ja kypsentää sitten pihvit matalassa lämmössä uunissa, joka on erittäin kätevä tapa mikäli pitää valmistaa suuri erä pihvejä samaan aikaan
Anna keiton porista vähintään parikymmentä minuuttia. Puhdistaa röörit ja pistää veren kiertämään. Muutaman päivän matkalla ei liiemmälti jäänyt vapaa-aikaa paikalliseen ruokatarjontaan tutustumiseen, mutta yhden keittiön suosiota on mahdotonta sivuttaa
Mansikoiden hinnat ovat tosin todella pilvissä, huh. Kotimaisten mansikoiden osalta kausi on nyt parhaimmillaan ja niillä on tullut herkuteltua tällä viikolla päivittäin
En tullut katsoneeksi aikaa kellosta, mutta ainakin pari tuntia kattila porisi liedellä. Ensimmäisenä päivänä kypsennän lihan ja toisena keitän juurekset ja keiton valmiiksi
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.