Possun etuselkä on mahtava uuniliha tähän tarkoitukseen. Tämä possun etuselkä hautui vajaat 10 tuntia, mutta liha irtosi luusta helposti ja suli suuhun
Possun etuselkä on ollut ainakin viimeisen kuukauden ajan lähicittarissa törkeän halpaa (2,90 €/kg), joten ostin sitä tietenkin yhden köntin nyt syötäväksi ja toisen pakastimeen. 1-1,4 kg porsaan etuselkää, lapaa, uunilihaa tai niskaa eli kassleria (luullisesta lihasta plussaa
Nyt on sauna lämpenemässä, syyskauden ensimmäinen rosolli jäähtymässä ja possunuuniliha uunissa. Olen ajoittan kuolannut Matplatsenin Victorian iltapalakyhäelmiä, ja niistä erityisesti voileipäkakkuleivoksia
No tähän nyt sitten tulee possunuunilihaa. Tämän voi tehdä niskasta, uunilihasta (joku pätkä kintusta), potkasta, ihan mistä vaan rasvaisesta pitkään kypsytystä vaativasta osasta tai vaikka kanasta, vaikkaan se ei ole rasvainen ja lopputulos vaatii soosin kaveriksi, muuten on ylikuiva
Jos voin valita, ostan yleensä possun lapaa, jota tämäkin uuniliha ehkä oli. Possun lapa uunissa on tähän mennessä ollut blogini kolmanneksi suosituin resepti
Kakkos ruokailuna oli possunuunilihaa marinoituna ja nuotiossa kypsennettynä. Teltta, kamiina, hyvää a-luokan porukkaa, reilusti hyvää ruokaa ja juomaa
Possun lisäksi sandwichien väliin laitettiin jäävuorisalaattia, majoneesia, oltermannin cheddar-viipale, itsetehtyä BBQ-kastiketta sekä haudutettuja punasipuleita
Tällä kertaa käytössä oli pakkasesta kaivettu sisäfilee, joka ei kyllä ole possun parhainta osaa. Itse kyllä diggailen enemmän ulkofileestä, paahtokyljestä sekä uunilihasta
meidän kaupassa possunlapa/uuniliha on pääasiallisesti alle 4e/kg joten jättimäiselle satsille tulee hintaa sen alle 10e. 1,5-2kg porsaan lapaa/ uunilihaa
