Eikä oo tartarinkaan voittanutta. Olen katsellut hyväksyen ravintoloissa pyörivää tartar-buumia ja syönyt viime vuosina monta todella herkullista annosta
Ryhmä rämäkin pääsi harjoittelemaan lihan, jättiravunpyrstöjen ja jälkiruokien liekitystä, kalan transeerausta, tartar pihvien valmistamista, chateaubriandin ja linnun leikkaamista
Nyt lautaselle pääsivät naudan sisäfilepihvi, tartar ja erilaisia komponentteja punajuuresta. Pyreen taas halusin olevan tummanpuhuvaa ja syvää vastapainoksi tartarin keveydelle
Pääruuaksi oli grillattua sienipizzaa rucolalla, naudan picanha-paistia (se on kuulemma naudan peppua), ibrerico-possun ribsejä, lämmintä vihannessalaattia (vaikein muuten yhdistää mihinkään) ja aivan ihanan rapeita ranskalaisia
Lihansyöjälle tartar on loistovalinta, kunhan vaan liha on laadukasta. Ystäväni valinta Tartar Bosgård (7,20 €) näytti ja kuulemma myös maistui niin hyvältä, että olin annoksesta ehkä hivenen kateellinen. Naudan poskia savustettuna eli Smoked beef cheek (27 €)
Se on omimmillaan selkeänmakuisten tummien lihojen, kuten riistan, naudan ja lampaan kanssa. Keittiömestari Aleksin seurassa saan seurata alkuruokana tarjottavan tartarpihvin valmistumista vaihe vaiheelta
Se oli mielestäni paperilistalla kuvattu sanoin naudan rinta, mutta kun maistelusettiä ei nettilistalla mainita, en voi olla varma oliko kyseessä sama annos kuin siellä mainittu naudan entrecote
