Kokonainen naudan sisäfile uunissa reseptejä

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Putsattu naudansisäfile. naudanlihan tulee olla vahvan punainen tai tumman punainen, ei lila tai tervaisen synkkä tai lähes musta
Unkarilainen gulassi ja tattarimykyt

Unkarilainen gulassi ja tattarimykyt

Tämän taivaallisen makuisen padan voit tehdä joko naudan, sian tai lampaanlihasta. Minä käytin tähän viljaporsaan sisäfileetä… mikä tekeekin tästä joidenkin mielestä ennemminkin pörköltiä kuin gulassia
Naudan sisäfile

Naudan sisäfile

Kokonaisen naudansisäfileen paistaminen uunissa oli hivenen haastavaa, koska löysin niin valtavan suuren haitarin well done -kypsyysasteelle
Tavoitteena täydellinen pihvi!

Tavoitteena täydellinen pihvi!

Putsattu naudansisäfilePidä "häntä" kireänä ja aseta veitsi samaan paikkaan kuin mistä edellisen kerran lähdettiin liikkeelle
Wellingtonin filee (Beef Wellington)

Wellingtonin filee (Beef Wellington)

800 g naudansisäfile (keskiosa)dijon sinappia 250 g tuoreita herkkusieniä + suppilovahveroita90 g ilmakuivattua kinkkua (4-5 viipaletta) 600 g lehtitaikina levy2 kananmunan keltuaista suola ja pippuriJos käytössäsi on kokonainennaudan file, puhdista filee kalvoista
Pakastelihasta herkullista pataa

Pakastelihasta herkullista pataa

Reseptiin käytin pakkasesta lähinnä porsaan ja naudan ulkofilettä, kypsää ja raakaa. Sisäfilettä en kuitenkaan suosittele
Pippuripihvit pippurisoosilla

Pippuripihvit pippurisoosilla

- naudansisäfilettäLohkoperunoihin. Paista perunat uunissa kypsiksi. Jos haluat keventää niin jätä pois kastike, laita vaikka nokare maustevoita ja korvaa perunat höyrytetyillä kasviksilla naudansisäfilettä

New Year / Uusi Vuosi

Heittäydyttiin ihan villeiksi ja syötiin vähän hienompi illallinen, JA juotiin kokonainen pullo viiniä

Kokonainen naudan sisäfilee

Leikkaa liha viipaleiksi uunissa kuumennetulle tarjoiluvadille juuri ennen tarjoilua. 1,4 kg) kokonainennaudansisäfilee

Täytetty naudanfilee

naudansisäfilee, n. Vaihe 1Puhdista kokonainen filee kostealla paperilla pyyhkien. Sulje liha folioon ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia

Beef Wellington

Kyseessä on siis Wellingtonin herttuan mukaan nimetty taikinakuoressa paistettu kokonainen härän sisäfilee

Heppapihvit ja juuresvuoka

Mikäli hevosenliha ei aivan ylitsepääsemättömän hankalatala ajatukselta tunnu, niin suosittelen hevonsenfilettä etenkin naudansisäfileen tilalle

Loimutettu filee

Esimerkiksi kokonainennaudansisäfilee kypsyi melko lempeässä lämmössä noin tunnin ja jäi vielä sisältä mehevän punaiseksi