Laita häränhännät kattilaan, ja kaada niiden päälle kylmä vesi. Kaada liemi kattilaan ja lisää joukkoon suola, sokeri, kalakastike ja limetistä puristettu mehu
Gado-gado on indonesialainen kylmä salaatti, joka koostuu (kevyesti kypsennetyistä) kasviksista, kovaksi keitetyistä munista, tofusta tai tempehistä, riisistä, tai melkeinpä mistä vain
Grilli oli tarkoitus kuumentaa jo kesäkuun alkupuolella, mutta sitten satoi ja oli kylmä ja satoi - eikä kaupoistakaan löytynyt tarkoitukseen sopivaa raaka-ainetta
Kesähelteiden alkaessa korealaisiin ravintoloihin ilmestyvät kylmät keitot. Sekoita keskenään riisiviinietikka, valkosipuli, suola, sokeri (ja kalakastike)
Ja kylmä maito. Kalakastike tasapainottaa ja katkaisee sitä "sweety"-mäisyyttä. Laita kattilaan vesi sekä maustepippurit, laakerinlehti, suola ja kalakastike
Puhdista kiinankaali kylmän veden alla ja leikkaa se todella pieneksi silpuksi. kalakastiketta n. Kaada vesi pois, huuhtele kylmällä vedellä ja paina lusikalla kaikki vesi pois
kylmäsavulohta. 4prk Remoulade-kastiketta (kylmäkalakastike, joka löytyy kylmäkalojen vierestä yleensä- Hyvä Apaja). 3-4 maustekurkkua 4prk Remoulade-kastiketta (kylmäkalakastike, joka löytyy kylmäkalojen vierestä yleensä- Hyvä Apaja)
Lisää sekaan possu ja kypsä kylmä riisi, munakokkeli, maissi. Tärkeintä on, että mukana on aina inkivääriä, valkosipulia, chiliä, kalakastiketta ja sesamöljyä
Ruokasurffausta
Nypi rasva ja jauhot ja lisää kylmä vesi ja sekoita taikinaksi. valkosipulia, limen mehua, sokeria, riisietikkaa, kalakastiketta ja tuoretta chiliä
Tarjoa kuumana tai kylmänä. Mausta perusmurekeseosta esimerkiksi cayennepippurilla ja hienonnetulla tillillä tai aseta vuokaa täytettäessä murekkeen keskelle esimerkiksi suikaleiksi leikattua kylmäsavukirjolohta
Kylmä. 6 rkl kalakastiketta. 6 rkl kalakastiketta. Hhhrrrr. Ja lisää pakkasta luvassa huomiseksi. Pakkaspäivän kylmyyteen ja uuden vuoden lupauksen toteuttamiseen (-5kg pois ennen Vietnamin matkaa) auttaa ihana Chiang Mai -nuudelikeitto, joka on lämmintä, kevyttä ja vie ihanasti ajatukset Thaimaan rannoille ja katukeittiöiden tuoksuihin
