Ankanrasvassa kypsennetyt koivet ja siivet. fileet, koivet, kastike sekä omenapyre. Mausta reilulla määrällä rosmariinia ja valkosipulia, määrä kyllä liudentuu ankanrasvaan
Ankan kaveriksi tulivat kermaperunat ja allaolevana ohjeenakin näkyvä kermainen appelsiinikastike. Mikäli et halua käyttää ankanrasvaa jossain muussa kokkauksessa, kannattaa se jättää pannulle, kun lisäät sinne hunajan ja soijan
Ankka sai lautasella kaverikseen kirsikkateeman mukaisesti pistaaseilla täytettyjä kirsikoita sekä kirsikkakastiketta, joiden hieman makeankirpeä maku täydensi hyvin ankan rasvaisuutta
Appelsiiniankka ei sinänsä ole vaikeaa valmistaa, kokonainen ankka vain kestää kauan kypsyä uunissa, ja taas kerran kastike, joka on koko ruoan juju, on hyvin helppoa valmistaa
Kastike. Lisää ankanrasvaa sen verran, että juurekset peittyvät. Keitä kastiketta varten omenaviinietikka ja hunaja karamellimaiseksi mausteena tähtianista, kardemummaa ja pippuria
Jos kaipaat kastiketta ankan seuraksi, niin tämä vadelmainen punaviinikastike sopii erinomaisesti. Kuumenna pannulla ankanrasvaa ja paista sieni-sipuliseos siinä rapeaksi, mausta suolalla ja mustapippurilla
Kastike. Ankanrasvaa. Tee ankanpaistuessa kastike. Kuullosta salottisipuli pehmeäksi ankanrasvassa. Jos kastike pääsee keittymään liiaksi, voit lisätä kanalientä
kastike valmistuu pastan kiehuessa. Laita ankankoivet ja ankanrasva uunivuokaan. Omassa rasvassaan kypsennetyissä ankankoivissa on sen verran paljon makua, että pastakastikkeeseen ei niiden lisäksi montaa ainesosaa tarvitakaan
