1 kokonainen
pullea villisorsa, fileet, koivet, siivet ja ranka erikseen leikattuna
2 sorsan
koipea
2 sorsan
siipeä
sormisuolaa
mustapippuria
rosmariinia
2 dl
ankanrasvaa
2
rintafilettä
oliiviöljyä
sormisuolaa
mustapippuria
vettä keittämiseen
1
porkkana
1 sellerin
varsi
1
sipuli
1 valkosipulin
kynsi
mustapippuria
sormisuolaa
3 pientä
omenaa
sormisuolaa
120- asteisessa
uunissa
2-3 tuntia
Ota uunista varovasti, älä läikytä kuumaa rasvaa
3 pientä
omenaa
1 rkl
sokeria
sitruunamehua
voita
sormisuolaa
63 asteisesta
tavoitteleva asetus käskee lopettamaan kypsennyksen liian myöhään, kun pihvin sisälämpötila on
60 astetta
Pihvihän lämpenee vetäytyessään reippaasti yli 63 asteen! Onko kenelläkään tietoa, miten laitteen tai tarkemmin softan asetuksia voi säätää niin että hälytyksen saa aiemmin? Vai onko vaan vahdittava niin kuin vähemmän fiksuja mittareita? Vinkit otetaan iloisena vastaan!
J. o. k. a. i. s. e. n. t. p. r. u. h. y. v. ä. l. m. K. ö. j. -. O. d. ,. A. S. T. I. E. P. U. L. 1. 2. ½. g. c. 3. Y. 5. N. f. 4. ¼. M. 8. b. 0. t l. d l
Kun kaikki lihaliemi on lisätty, pienennä lämpöä ja anna porista välillä sekoitellen ainakin vartti, mielellään kuitenkin puolesta tunnista jopa tuntiin, jotta jauhot kypsyvät kunnolla ja kastike saostuu
T. ä. n. o. s. t. i. m. e. k. p. a. r. j. l. h. ,. u. A. P. y. U. v. d. R. -. K. S. O. g. b. (. ). M. ö. V. 1. /. 2. w. f. c. W. I. '. q. C. F. x. E. B
A. u. r. i. n. k. o. s. e. p. j. a. t. h. l. /. y. F. d. '. P. L. ö. ä. v. O. m. I. H. ,. J. V. g. 3. 1. 2. K. S. M. (. ). E. w. T. f. B. c. b. z. C. D. x. q. N
tasaisesti kaikkialta. Kun haluaa oikein herkutella grilliruoalla, tätä kannattaa kokeilla. Tarvitaan sisäfilettä, jonka ympärille kiedotaan paistinarulla 1-2 pekonisiivua
Pinnaltaan rapsakat pihvit maistuvat raikkaan salaatin kera, kastikkeeksi sopisi äärimmäisen hyvin jonkin chilikastike tai -salsa, mutta tekaisin nopean savupaprikatahnan jääkapista löytyneestä kreikkalaisesta jogurtista
Tarjoile pöytään kastiketta niin jokainen pääsee nauttimaan siitä miten parhaiten haluaa. Suppivahveroista valmistettu kastike sopii ihanasti pastan, lihan ja perunoiden kanssa
Reseptin tähän "mummin maustekakkuun" löysin täältä. Tässä omassani on lisäyksenä kasa hedelmiä, koska alkuperäisessä niitä ei juuri ollut ja minusta ne vaan on niin oleellinen osa jouluista maustekakkua
En tiedä, mitä vaniljakastikejauhetta Kinuskikissa käyttää, mutta tätä meidän ostamaamme (Blå Band) ei kai saisi sekoittaa lämpimään nesteeseen, niin kuin kirjan ohjeessa neuvottiin
V. e. h. n. ä. j. a. u. o. t. k. v. i. s. d. l. p. ,. r. m. ". P. J. y. A. H. M. E. g. B. c. -. *. O. L. N. T. I. K. S. 1. 9. 0. 2. 5. 3. ö. =. D. U. C. (. ). Y. f. R. 4. * l
Risoton maku on aistikkaan täyteläinen, mutta raikas. Siitä lähtien työnjako on ollut varsin selvä, kaikki teknistä osaamista (IT, kalan ja lihan perkaus ja käsittely yms
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.