Vaniljavanukastorttu eli Tarte du Flan. Fou de Patisserie (Hulluna sokerileivontaan)-lehden kesänumero esittelee houkuttelevan leivontakirjan kaikille pariisilaisherkkujen ystäville
Vispattu juustomunakas (Omelette soufflée au fromage). Muhkea ja ilmavaksi vispattu juustomunakas antaa vähän juhlan tuntua tavalliseen munakkaaseen nähden
Huuhdo pieni kulho kuumalla vedellä. Pitkän harkinnan ja jahkailun tuloksena päätin osallistua Julia Childin 100-vuotis juhlintaan Juustokohokas ohjeella
Hienonna sipuli ja valkosipuli ihan pienen pieniksi. Tandoori masala on mielestäni voimakkaampaa ja ehkä kyllä myös hivenen parempaa - tosin syy voi piillä ihan mausteseoksessa itsessään, sillä tämä ystävältäni saama on tuomisia Dubaista mausteiden tuoretiskiltä, kun Garam masalani on taasen ostettu Punnitse ja Säästä -liikkeestä
Löysin kyllä ihan täydellisesti sopivan vuoan tälle lihalle mutta vuokaan ei kuulunut kantta joten jouduin vuoan peittämään folioilla ja pinnalle laitoin vielä ison kattilan kannen painoksi
Kuutioi kesäkurpitsojen sisukset pieniksi kuutioiksi. Eli tänään kun satoi vettä, haudutin nämä uunissa, mutta paremmalla säällä tämän ruuan voi myös tehdä grillissä, kunhan ei täytä kurpitsoja kovin täyteen ja laittaa juustoa kohtuullisesti
• pieni valkosipulin kynsi tai puolikas normaalikokoisesta. Yleensä pyrin siihen, että niissä olisi jotain mistä avopuoliso ei pidä ja jota joudun normaalisti sen takia välttämään ruoanlaitossa
Lisää sipuleiden sukaan pannulle vesi, hunaja ja fond du chef-fondikuutio. Ja oikeasti olen vaan kriittinen omille tuotoksilleni sekä ravintolan tuotoksille, joista joudun pulittamaan pitkän pennin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.