Toisen adventin ruoka sai innoituksen valtakunnan itsenäisyyspäiväjuhlien sorsapuistosalista, jossa presidenttiparin juhlavieraat nauttivat suomalaisia herkkuja notkuvista pöydistä
S. o. r. s. a. v. e. m. l. ,. f. n. i. k. p. t. h. ä. ). T. u. M. y. 7. 0. g. j. d. N. ö. 5. J. F. P. ". K. 1. 2. (. R. G. L. ½. O. H. &. -. b. c. 4. d l
Lisäsin nykykieliseen ohjeeseen linnun täytteet (antoivat mukavasti makua, ja toivat ruokaan sen puuttuvan kotimaisen elementin), ja haudutin sorsaa liemessä, välillä käännellen
Huuhtele ja kuivaa sorsat. Hiero niihin sisä- ja ulkopuolella suolaa ja pippuria. Ruskista linnut kauniinruskeiksi voissa pannulla ja siirrä sitten uunivuokaan
Ruskista sorsien raadot (kaikki luut ja kaularanka) sekä koivet valurautapadassa lopussa rasvassa. Lisää vettä niin, että sorsat juuri ja juuri peittyvät
Tänään syödään sorsaa, vihdoinkin voisi sanoa. Tästä viikonlopun ruokakirjoittelusta on tullut jo tapa ja vaikka ulkona oli lauantaina kaunis aurinkoinen päivä niin en löytänyt lintuja kuvattavaksi, joten kuvataan sitten viikonlopun ruoat
Viimeksi kun kokkailin sorsaa tein sorsalle calvadoksella liekitetyn omena-kaneli kastikkeen, mutta tällä kertaa valmistin vadelmista,punaviinistä ja balsamicosta siirappimaisen kastikkeen jolla valelin lihat ennen lautaselle päätymistä ja kastikkeen virkaa hoiti vadelma-karpalomajoneesi
Siitä, ja tulevasta sorsaillallisesta, sorsaa. Ja syötiin pitkän kaavan mukaan. Lupasin reseptejä ja niitä seuraavassa, yhtä poikkeusta lukuunottamatta
Vaihtoehtoisestt voit irrottaa sorsan rintafileet ja paistaa ne pannussa öljyn ja valkosipulin kera. Kuori härkäpavut ja kiehauta ne suolavedessä nopeasti
Huuhdo lintujen sisus kylmällä vedellä ja kuivaa ne hyvin paperilla. Mausta pippurilla ja suolalla. Irrota sorsista rintafileet jajalkapaistitja kääri lihat takaisin folioon
Sorsaaja viinirypäleitä sekä uunijuureksia. Ainakin nyt, kun joulukin pikkuhiljaa lähestyy. Tällä kertaa valmistimme todella hyvää Familialta testiin saamaamme sorsaaja äärimmäisen maukkaita karamellisoituja viinirypäleitä kera uunijuuresten
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.