Lisäksi oli röstiperunoita, jotka olivat tehty Peggyn Pieni Punainen Keittiö -blogin ohjeella (ohje Wellingtonin alla) ja serkun omat punaviinikastikeet
Olut-kermakastike. Ohjeen äiti oli löytänyt Yhteishyvä Ruoka -lehdestä (marraskuu 2012). 1 kg naudan sisä- tai ulkofileetä. Valmista kastike keittämällä olutta, kermaa ja fondia 5-7 min. 1 kg naudan sisä- tai ulkofileetä
- suolaa. Minulla on ollut jo pitkään haaveena kokeilla Beef Wellingtonia. - rouhittua mustapippuria. Itse tarjosin Beef Wellingtonin punaviinikastikkeen ja kermaperunoiden kera
Kumoa maksat ja sieni-sipuliseos tehosekoittimeen ja aja massa sileäksi. Voitele filee Wellingtonit munalla ja kypsennä kullanruskeaksi 225-asteisessa uunissa noin 15 min
Ryhdyin Mark Bittman faniksi katsoessani Gwyneth Espanjassa -sarjaa. 3-4 ankankoipea, liika rasva poistettuna (itse en joutunut poistamaan). 2-3 porkkanaa koosta riippuen. 10-15min kunnes kasvikset alkavat ruskistua. 3-4 ankankoipea, liika rasva poistettuna (itse en joutunut poistamaan). 2-3 porkkanaa koosta riippuen
Aseta tämän jälkeen duxelle-massaa voitaikinalevylle. "Beef tai oikeestaan,Boeuf Wellington, raivoavan punanaamaisen Gordon Ramsayn, tuon seksilääkettä vetävän ja maksullisia naisia hienostohotelleissa huonolla menestyksellä pökkivän brittikokin bravuuri
-. -. -. -. -. -. -. S. u. o. m. e. k. s. i. W. l. n. g. t. p. h. v. ,. a. j. r. ä. y. f. ö. N. w. d. V. M. T. R. b. ". J. L. P. 1. 5. (. ). 2. 0. D. x. c. H. I. K. O. G. ½. A. ’. –. k g. t l
Satu valitsi juhannusviikon valinnaksi halloumi-juuston. Tarkoitus oli tehdä pasta-salaatti, mutta kokkauksen jo aloitettuani huomasin, ettei minulla ollutkaan pastaa
Lauantai-illan iltapalaksi sitten kokkasin lohifileen ja lopputulos oli ainakin omasta mielestäni (ja äitini ja isänkin mielestä, jos puheisiin on uskominen) todella hyvää
Viimeisimmässä Yhteishyvän Ruoka-liitteessä (Marraskuu 2012) oli tällainen ohje. 1 kg naudan sisä- tai ulkofileetä. Valmista kastike keittämällä olutta, kermaa ja fondia 5-7 minuuttia. 1 kg naudan sisä- tai ulkofileetä
Tämän viikon ruoka-ainevalinnan teki Satu ja se oli ahven. Ahven on yksi lempi-kaloistani ja se on aivan parasta voissa paistettuna ja vain suolalla maustettuna
Kesäkuun viimeisen viikon haaste-ruoka-aineeksi Pingviini valitsi kesäkurpitsan. Sitä voi käyttää monessa ruuassa tuomaan makua ja ravintosisältöä, sitä voi täyttää tai grillata, siitä voi tehdä vaikka "kesäkurpitsa-pastaa", keittoa, gratiinia tai käyttää suolaisessa tai makeassa leivonnassa
Satu valitsi viime viikon kokkaus-raaka-aineeksi kanan. Tällä kertaa oli oikein helppo valita mitä valmistan, tämä on yksi meidän perheen suosikki-resepteistä
Pingviini valitsi tämän viikon haaste-raaka-aineen, joka oli Chorizo-makkara. Kyseinen raaka-aine on minulle itselle aika tuntematon, en ole sitä kuin pari kertaa käyttänyt
Aseta tämän jälkeen tarvitsemasi määrä duxelle-massaa voitaikinalevylle. Beef tai oikeestaan,Boeuf Wellington, raivoavan punanaamaisen Gordon Ramsayn, tuon seksilääkettä vetävän ja maksullisia naisia hienostohotelleissa huonolla menestyksellä pökkivän brittikokin bravuuri
Paista fileepalan pinnat kiinni nopeasti kuumalla pannulla öljy-voiseoksessa. Serve hearty slices of the Wellington alongside the sautéed potatoes and wilted baby gems
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.