Jamien kalkkuna Wellington
Jauhoton taikina
Jauhoton taikina
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 250 g karpaloita
  • 125 g hillosokeria
  • 1,5 kg kalkkunanrinta (Huom! Jos käytät tuoresuolattua, älä lisää suolaa)
  • suola
  • suolaa
  • oliiviöljyä
  • 1 prk valmista karpalohilloa
  • 175 asteessa niin kauan, että mittari näyttää
  • 72 astetta Jäähdytä
  • 6 pekonisiivua
  • 25 g kuivattuja herkkutatteja
  • 600 g tuoreita herkkusieniä tai 3-5 dl kuivattuja suppilovahveroita
  • 2 oksaa tuoretta rosmariinia
  • 2 rkl voita (maidotonta margariinia)
  • 1 kananmuna (tai vettä munattomassa vaihtoehdossa)
  • 30 sekuntia pekonien kanssa. Laita seos syrjään ja paista sitten pekoninrasvassa herkkusienet (valutetut suppikset). Lisää sitten pannulle valutetut tatit ja lisää myös tilkka liotusvettä. Anna hautua 10-15 minuuttia tai kunnes pannu on kuivahko ja sienet ovat reunoistaan kauniisti karamellisoituneet. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vielä joukkoon voi tai margariinia ja sekoita sieniä niin kauan, että rasva sulaa. Kaada sienet tehosekoittimeen ja pyöräytä hienoksi. Anna täytteen jäähtyä hetki.Huom! Pekonin voi halutessaan korvata savuaromilla ja 1 rkl:lla margariinia tai voita.

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.