Oli miten oli mutta carbonara on Italian Lazion maakunnalle ja Rooman kapungille ominainen pastaruoka, jossa on guancialesta, pecorinosta ja kananmunista tehty kastike
Alkuperäinen resepti on Frank Giglion käsialaa. Aasialainen ruoka on täynnä ihania, vahvoja makuja. inkivääriä, chiliä, korianteria ja pehmeää kookosta
Puttanesca-pastasoosi on tunnettu erityisesti Campanian (Napoli) ja Lazion (Roma) alueella. Wikipedian mukaan alueellinen ero näkyy siinä, että Lazion versio on kera anjovisten, ja Campanian ilman
Lisäksi Wikipedia tietää kertoa, että Lazion ja Campanian alueilla yhä vallitseva perinne tehdä tätä joulunaikaan onkin peruja alueiden espanjalaisvalloituksen ajalta
T. ä. m. k. a. u. e. n. i. t. v. h. s. y. p. l. H. o. r. L. z. -. f. (. j. ). ,. K. ö. =. d. P. 1. 8. c. g. Y. E. N. S. 2. 5. 0. M. b. O. D. I. ) l. c m. d l. r k. m i
Piazza Navonan kupeessa vanhassa keskustassa sijaitseen Chef Angelo Troianin Il Convivio-ravintola, tarjoilee luovalla tavalla italialaisen keittiön klassikoita, erityissijalla ollen Lazion alueen erikoisuudet
Pizzan jälkeen siirryimme pastaan, jossa oli jättikatkarapuja, tulista `Nduja salamia & linguinea. Alkupalojen jälkeen maistelimme risottoa, joka oli tehty tuoreista kevään tryffeleistä, jotka tuodaan Prestoon suoraan Italiasta, Laziosta
mustat tryffelit saapuvat Prestoon Laziosta vastakerättyinä. Pääsin nauttimaan taannoin Italian mauista Ravintola Preston Festa di Ferragosto -viikoille
Loppu on laziolaista kaunistamaalaismaisemaa. ihania lastenvaatteita tuli ostettua), ravintoloita ja kahviloita on tietysti pilvin pimein kuten kaikkialla Italiassa, lisäksi voi halutessaan vierailla komeassa Rocca Pian linnassa (1400-luvulta) tai ihan vain ihailla kaupungista avautuvaa maisemaa kauas Lazion maaseudulle
Alkuun meille tarjoiltiin talon puolesta aivan todella herkullinen amuse-bouche tempurakuorrutettua kalaa, jonka kanssa tarjoiltiin hyvin poikkeuksellista ja erittäin miellyttävää kevyttä vaaleaa erikoisolutta (Birra di Franciacorta) Ensimmäisenä pöytään tuotu leipä oli ottanut savunmakua paahdetuista pähkinänkuorista, ja sen kanssa tarjoiltiin lazion alueen Sabina DOP oliiviöljystä valmistettua kreemiä
Niin Toscanassa, Liguriassa kuin Laziossakin on luvassa niin rankkoja sateita, että viranomaiset ovat antaneet myrskyvaroituksen ja ihmisiä on jopa kehotettu välttämään ulkonaliikkumista jos vain suinkin mahdollista
Artisaanituottajat tekevät juuston käsityönä tarkoin määritetyllä DOP-alueella (Denominazione di Origine Protetta), joka löytyy Campanian ja Lazion alueelta Italiasta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.