Pääruokana flanksteak, bataattipyree ja raikas salaatti. Täysin ex tempore tempaisimme mukaamme pari kappaletta flanksteakia, joka ilmeisesti on siis naudan kuvetta
Flanksteak leikataan naudan takaosasta, vatsan alaosasta ja meillä sitä sanotaan kuvelihaksi. Mietimme miksi näin hyvää lihaa ei saa koti-Suomessa, ainakaan erikseen tilaamatta, ja mitä lihaa se tarkalleen ottaen on
Vyötä kupeesi ja grillaa FlankSteakia. Hidas marinointi ja nopea grillaus, kuuma hiillos. FlankSteak. Poistin sen, tuskalla ja manaten miksei sitä osaa tätäkään puuhaa
Ihastuin kirjanflanksteak -ohjeeseen ja kun talvella en naudan kuvetta löytänyt lähikaupoista, jäi lihan grillaus odottamaan sopivan lihan löytymistä ja kesäkelejä
N. y. t. s. a. v. i. h. d. o. n. m. e. l. ä. k. u. j. V. r. ö. p. ,. f. S. J. O. /. 4. -. 6. M. K. g. T. x. +. 3. b. H. w. 9. €. E. L. P. I. 2. 1. (. ). c
Kesän ehdoton grillihitti on flanksteak, eli naudan kuve, joka jätetään mukavan mediumiksi sisältä, ja tarjoillaan ohuen ohueksi viipaloituna salaatin tai vaikkapa grillattujen kasvisten kera
Kuve on kuitenkin ihanan voimakkaan makuista ja näin kesällä flanksteak sopii mitä parhaiten grillaukseen, jonka jälkeen se tarjoillaan ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Flanksteak on parhaimmillaan mediumina ja siksipä se sopii mainiosti sous vide kypsennykseen, jossa ruokaa kypsennetään pitemmän aikaa matalassa lämmössä vesihauteessa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.