Varmaan viimeistään ensi kesänä flanksteakelinaudankuvepaisti saa samanlaisen hypetyksen aikaiseksi kuin pulled pork (tai kotoisemmin nyhtöpossu) viime vuosina
Flanksteak on meidän perheessä erittäin usein syöty herkku. Pinaattinen flanksteak rullana on todella mehukas, maukas ja perinteisestä piristävällä tavalla poikkeava
Flank stake elinaudankuve on monen grillaajan suosikki. Yhdestä kokonaisesta kuveesta riittää noin neljällä ruokailijalle, joten lihan määrää lisäämällä tällä ruoalla on helppo täyttää suurenkin joukon vatsat
Grillattunaudan sisäfile on juhlavaa tarjottavaa. Ison naudan sisäfileen noin 2 kiloa, grillausaika ruskistuksineen on noin 40 minuttia, jotta se olisi mediumia. Pienen naudan sisäfileen noin 1 kg, grillausaika on noin 20 minuuttia, jotta se olisi mediumia. 1-2 kg naudan sisäfilettä. 1-2 kg naudan sisäfilettä
Naudan ulkofileestä loihtii nopeasti ja edullisesti pippuripihvin. Kuumennetaan pannu +200c ja viskataan pihvi pannulle, paistellaan molemmin puolin nelisen minuuttia jonka jälkeen laitetaan folioon pariksi minuuttia vetäytymään
4 henkilöä600g Naudan sisäfilettä (150g/henkilö)Perkaa sisäfileestä ylimääräiset kudokset ja kalvot (ohjeet täältä)Leikkaa file pihveiksi ja jaa pihvit kolmeen tai neljään osaan. 600g Naudan sisäfilettä (150g/henkilö)
Flanksteak leikataan naudan takaosasta, vatsan alaosasta ja meillä sitä sanotaan kuvelihaksi. Tarjosin flanksteakin valkosipuliperunamuusin kanssa, jota nautiskelimme myös siellä Miamin matkalla
Koska kuvepaisti on vähärasvaista lihaa, punaviiniksi sopii vähemmänkin hapokas, vaikka Valpolicellan Ripasso tai jos oikein hyvä sää on ja juhlamieli, Amarone
Ihastuin kirjan flanksteak -ohjeeseen ja kun talvella en naudankuvetta löytänyt lähikaupoista, jäi lihan grillaus odottamaan sopivan lihan löytymistä ja kesäkelejä
N. y. t. s. a. v. i. h. d. o. n. m. e. l. ä. k. u. j. V. r. ö. p. ,. f. S. J. O. /. 4. -. 6. M. K. g. T. x. +. 3. b. H. w. 9. €. E. L. P. I. 2. 1. (. ). c
Kesän ehdoton grillihitti on flanksteak, elinaudankuve, joka jätetään mukavan mediumiksi sisältä, ja tarjoillaan ohuen ohueksi viipaloituna salaatin tai vaikkapa grillattujen kasvisten kera
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.